Indispensabil.compagno del tacchino del Ringraziamento, il ripieno può assumere molte ricette diverse. Questa ricetta qui è gustosa e ravviverà il vostro tacchino.
Ricetta per ripieno per un tacchino di 8 kg
Tempo di preparation: 10 minuti
Tempo di cottura: 1 ora 10
Tempo total della ricetta: 1 ora e 20 minuti
Ingredienti per il ripieno
- Una baguette secca (il pane deve essere duro)
- Una tazza di noci
- 2 carote
- 1 cipolla
- Una mela verde
- 2 rametti di sedano
- 85g di burro
- 3/4 di tazza di bacche o uva passa
- Cinque a 10 olive martini
- Un brodo fatto con le frattaglie di tacchino o tutto fatto
- Cinque cucchiai di prezzemolo fresco
- Un cucchiaino di salvia
- Sale
- Pepe
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Il ripieno, dal verbo inglese “to stuff”, si riferisce a una miscela tradizionalment.composta da verdure e pangrattato e varie spezie. Viene farcito nel tacchino sia per aggiungere sapore al tacchino che per essere mangiato dopo.
Vedi la mia ricetta del tacchino del Ringraziamento.
A seconda della famiglia e dello stato, si troveranno ingredienti locali, sto pensando in particolare alle spezie Cajun in stat.come la Louisiana, ma si possono trovare anche peperoncini, salsiccia, mais, riso, o anche mirtilli.
Vi do questa ricetta perché è relativamente semplice e mi piace, ma potete assolutamente aggiungere i vostri ingredienti.
Alcune persone non usano il ripieno nel loro tacchino, ma invece fanno un miscuglio da soli, usando erbe e verdure. Di nuovo, sei libero di fare quello che vuoi con questo, ma il ripieno è molto tradizionale e direi inevitabile, è anche venduto pronto in scatola.
Se fai qualche ricetta che ti piace, per favore mandamela, sarei felice di pubblicarla. 
Ricetta del ripieno
- Tagliare le noci in una padella
- Lasciarle raffreddare e Tritarli grossolanamente
- Tagliare il pane a piccoli cubetti
- Mettere 40 g di burro in una padella e rosolarvi i cubetti di pane
- In una casseruola, cuocere le cipolle e il sedano tritati con il burro rimanente per cinque o dieci minuti
- Aggiungere il pane
- Aggiungere le noci
- Aggiungere la mela tritata, le olive tritate, prezzemolo e uva
- Aggiungere le carote affettate
- Aggiungere una tazza di brodo
- Aggiungere la salvia
- Sale e pepe
- Mettere sul fuoco basso e coprire
- Cuocere per un’ora, controllando ogni 10 minuti per vedere se c’è abbastanza liquido, se non aggiungere altro brodo
Con questa ricetta, niente si frappone tra voi e un vero ringraziamento all’americana, quindi divertitevi! 