Ricetta ultra semplice ma ultra buona della zuppa di pollo come negli Stati Uniti, vi scalderà bene in inverno, ve lo garantisco.
Devo ammettere una cosa, era almeno 1 anno che non aprivo la casella e-mail di recipe-americaine.com. I capricci della vita fanno sì che purtroppo ho molto meno tempo da dedicare al sito rispetto a prima.
E mentre elaboravo tutte le email non lette che si erano accumulate, mi sono imbattuta in alcune vecchie email del 2015 che non avevo mai letto, tra cui una che mi chiedeva la ricetta della chicken soup, la famosa zuppa di pollo.
E visto che siamo nel pieno della crisi del coronavirus, un po’ di zuppa farà bene a tutti.
Ingredienti per questa zuppa di pollo:
- 1 pollo intero di almeno 1k500
- 4 carote
- 4 gambi di sedano
- 1 cipolla
- Acqua
- Cibo a scelta
- Salsa di pesce (opzionale)
- Brodo di pollo preparato (opzionale)
Per conoscere la ricetta della zuppa di pollo
Questa ricetta della zuppa di pollo è davvero estremamente semplice da fare, e dà ottimi risultati.
Questo è tipicamente il tipo di roba che si vede nei film americani, con la nonna che tira fuori una scodella di zuppa perché hai il naso che cola.
Personalmente, consiglio di usare un pollo intero, perché le ossa e la pelle aggiungono sapore al brodo (insieme al collagene, che fa molto bene alle articolazioni). Alcune ricette usano solo le cosce, funziona ma lo trovo meno buono.
Il punto molto importante è non aver paura di condire. Sapendo che avete pochi ingredienti, dovete usare abbastanza sale e pepe, altrimenti sarà insipido.
Per dare più gusto facilmente, potete usare un po’ di salsa di pesce, che farà un colpo di scena. Non a tutti piace, dipende dalla vostra preferenza personale.
Potete aggiungere del peperoncino in polvere per dare ancora più calore e promuovere il lato anti-freddo della zuppa, è anche molto piacevole nel gusto che trovo.
Ovviamente potete aggiungere qualsiasi verdura che volete, come broccoli o cavoli, e naturalmente i noodles sono opzionali ma addensano il tutto piacevolmente.
Se volete aggiungere più sapore alla vostra zuppa, o ne avete ancora, potete usare brodo di pollo o vegetale al posto dell’acqua in qualsiasi proportions vogliate.
Passi per fare la zuppa di pollo:
- Iniziare preparando le verdure tagliando le carote e il sedano a tocchetti
- Preparare la cipolla tagliandola in 4 e poi in piccole strisce
- Bollire una grande pentola d’acqua, dovrebbe coprire tutto il pollo
- Una volta raggiunto il bollore, abbassare in modo che sobbolla
- Porre il pollo e le verdure nell’acqua
- Aggiungere sale e pepe in buone quantità
- Cuocere, scoperto
- Togliere la schiuma che si forma sulla superficie di tanto in tanto, questo è il grasso
- Dopo 4 ore o più, controllare che tutta la carne i. venendo via perfettamente dalle ossa della carcassa di pollo
- Tagliare la carne in filoni, questo dovrebbe essere estremamente facile
- Aggiungi sale e pepe
- Aggiungi i noodles che hai cucinato separatamente
- Servi caldo!