Salsa BBQ Coca-Cola

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Questa salsa Coca Cola BBQ è una delle mie recenti scoperte, e mi ha sorpreso tanto per il suo gusto quanto per la sua semplicità.

C’è stato un giorno in cui, anche a casa mia, non c’era più salsa BBQ…
Ovviamente, doveva essercene un po’, così ho pensato di farne una, e mi sono messo alla ricerca di una salsa BBQ che fosse diversa da quella che mangio di solito. E mi sono imbattuto in una ricetta per la salsa BBQ alla Coca-Cola, qualcosa che avevo provato nei miei viaggi.
Ho fatto questa ricetta con mio figlio di 5 anni, quindi è perfetta per cucinare con la famiglia.
Per quanto riguarda la questione della salsa piccante, si può togliere del tutto, ma dà più sapore.

Ingredienti per questa salsa Coke BBQ:

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 piccola cipolla rossa
  • 60g di miele
  • 230g di ketchup
  • 500 ml di Coca Cola normale (non zero, non light, calorico)
  • 60 ml di aceto di sidro di mele
  • 1 a 3 cucchiaini di salsa sriracha (a seconda di quanto piccante si vuole)
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 2 cucchiai di salsa di soia o worcestershire salsa
  • 1 cucchiaino di pepe nero (macinato o spezzato)
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata (o normale se hai solo quella)

Per saperne di più sulla ricetta della Coca BBQ Sauce. cola

Glaze de ribs
Puoi naturalmente aggiungere tutte le verdure che vuoi, come broccoli o cavoli, e naturalmente i noodles sono opzionali ma addensano bene il tutto.
Se volete aggiungere più sapore alla vostra zuppa, o se vi è rimasto qualcosa, potete usare brodo di pollo o vegetale al posto dell’acqua, nelle proporzioni che preferite.
 

Passi per fare la salsa Coca Cola BBQ:

  1. Tagliare la cipolla e l’aglio in cubetti molto piccoli
  2. Saltare in olio d’oliva in una casseruola fino a quando non diventano traslucidi
  3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare
  4. Lasciare cuocere a fuoco basso fino ad ottenere la consistenza desiderata
  5. Conto un minimo di 20 minuti buoni
  6. Versare in un barattolo, e conservare fino a 3 settimane in frigorifero

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