Oggi faremo il grande concorrente degli hamburger, che stranamente pochi in Francia conoscono. Vai bistecca Salisbury!
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di preparation: 15 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti Tempo total della ricetta: 40 minuti
Ingredients-for-Salisbury Steak with Mushrooms and Onions
- 450 g di manzo macinato (1 libbra)
- 475 ml di brodo di manzo (2 tazze)
- 40 g di cipolle tritate (1/4 di tazza)
- 1 cipolla grande affettata
- 35 g di pangrattato (1/3 di tazza)
- 70 g di funghi affettati (1 tazza)
- 25 g di amido di mais o cornstach (3 cucchiai)
- 1 uovo
- 45 ml di acqua (3 cucchiai)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
Tips
Siccome la storia mi piace, parleremo un po’ della bistecca alla Salisbury.
Questo piatto fu inventato dal Dr. Salisbury (gee!) alla fine del 180.come piatto dietetico a basso contenuto di carboidrati. È diventato molto popolare nel tempo, ed è ora un punto fermo della cucina americana.
Si può trovare con una varietà di salse (gravy), ma la salsa di cipolle è la pi.comune.
Questo piatto si trova stranamente anche in Giappone, dove è molto popolare.
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Ricetta per bistecca alla Salisbury con funghi e cipolle
- Prendere una grande ciotola
- Combinare il manzo, il pangrattato, 40g di cipolla, l’uovo, il sale e il pepe nero
- Dividere in 4
- Cuocere in una padella per circa 10 minuti
- Aggiungere il brodo di carne, anelli di cipolla e funghi
- Portare a ebollizione
- Impostare la temperatura al minimo, coprire, e cuocere fino a quando le bistecche non sono più rosa al centro (circa 10 minuti)
- Trasferire le bistecche su un piatto, e riportare i.composto a ebollizione
- In una piccola ciotola, mescolare l’amido di mais con l’acqua
- Versare nella miscela bollente
- Continuare a cuocere e mescolare fino a quando i.composto si è addensato
- Versare sulle bistecche
Stiamo facendo la pasta salisbury
