Contrariamente a molti preconcetti, i messicani mangiano molto riso. Ma loro sann.come speziarlo, ed ecco la ricetta.
- Ricetta per 6 person.come contorno
- Tempo di preparation: 10 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti Tempo total della ricetta: 35 minuti
Ingredients-for-the-spicy-rice-mexican
- 1 tazza di riso bianco lungo
- 1 pomodoro
- 1 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di olio vegetale (non di oliva)
- 1 dado di brodo di pollo
- l/2 pepe verde
- 1/2 cipolla
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperone jalapeno
- sale
- pepe
Tips
Quando ho viaggiato in Messico, ho potuto vedere che i messicani consumavano molto riso e legumi (fagioli, fave), oltre che, naturalmente, mais.
Sono rimasto molto sorpreso, perché non pensavo che i messicani usassero il riso quotidianamente, e che fosse più dedicato ai paesi asiatici.
D’altra parte, i messicani non preparano affatto il ris.come in Asia, e usano molte spezie e peperoncini.
Se non ti piace il piccante, togli i peperoncini da questa ricetta, ma questo toglie anche parte della sua autenticità.
Andiamo, feliz viaje!
Dai, tagliamola!
Ricetta-per-il-riso-messicano speziato
- Togliere i semi dal pomodoro e tagliarlo a dadini
- Tagliare la cipolla a cubetti
- Tagliare il peperoncino a cubetti
- Tagliare il peperone a cubetti
- Tagliare il coriandolo
- Tagliare lo spicchio d’aglio a metà
- In una padella, Cuocere il riso per 3 minuti con l’olio
- Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione
- Aggiungere la cipolla, il peperoncino, il pepe e il pomodoro
- Mettere il dado, sale, pepe, cumino, coriandolo e aglio
- Portare a ebollizione
- Coprire e abbassare al minimo
- Cuocere per 20 minuti
Il sergente Garcia vi ringrazierà!
Bella cottura del riso messicano 
Puoi aggiungere fagioli rossi