Una semplice ricetta per fare le crocchette di pollo a casa, con pochi ingredienti e nessuna sostanza chimica. Una preparation di carne che piace a tutti.
La ricetta serve 4
Tempo di preparation: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti:
- 2 a 3 uova
- 600g di cotoletta di pollo (petti di pollo / filetti se si preferisce)
- 1 cipolla (che si può mescolare in se si sceglie di tritare il pollo in un frullatore)
- Farina
- Polveri per impanatura (grano, mais, sii creativo)
- Olio per friggere
- Sale
I nuggets / tender di pollo sono una delle ricette indispensabili della cucina americana, tanto che questa preparation a base di carne di pollo, uova, sale e pepe ricoperta di pangrattato è nota a tutte le mamme francesi.
Forse avete in mente quell’immagine dei nuggets / tender di pollo congelati fatti con una pasta rosa al neon, con informazioni nutrizionali molto povere? Con la versione fatta in casa di oggi, useremo solo ingredient.completamente sani, e li friggeremo.
Alcuni lettori hanno fatto queste pepite nel forno, il che è totalmente possibile, ma l’uovo si indurisce meno che con la frittura, quindi non saranno altrettanto croccanti. La via di mezzo per un prodotto finale bello ma non troppo unto, potete anche cuocerli in padella.
Se volete aggiungere più sapore al vostro pollo, un po’ di sale e pepe faranno il trucco, il resto degli ingredienti sono già gustosi. Puoi anche aggiungere delle spezie alla miscela di farina o di pane grattugiato, se sei un fan di qualcosa di più piccante. Di sicuro mi piace il mio nugget piccante, non mi piacciono le ricette insipide.
Finanziariamente, i nugget di pollo sono anche una buona opportunità per “riciclare” gli scarti di pollo che altrimenti sarebbero buttati via. Pensateci, visto che da un lato state risparmiando, e dall’altro tutti quelli a cui li servirete saranno deliziati (specialmente i bambini, non date loro nessuna informazione in più sulla provenienza dei filetti).
Per la salsa, se ne volete una a lato, vi consiglio una salsa bianca, una salsa BBQ o anche una ranch. Naturalmente, se vuoi metterci sopra il ketchup, non ti fermerò, ma non mi piace sulla mia crocchetta di pollo.
L’altra opzione, che è molto popolare negli Stati Uniti e nel Nord America in generale, è il miele. Può essere miele puro o può essere mescolato con senape o salsa piccante, ma devo ammettere che mi piace quel lato dolce e salato in cucina.
Ricetta:
- Tagliare le cotolette di pollo in strisce sottili
- Due possibilità: Fare una palla di pezzi di pollo per un nuggets leggermente più grossolano Mescolare i pezzi di pollo in pezzi molto fini e fare una palla
- Rollare la palla risultante (pezzi grandi o piccoli) nella farina
- Impanare la palla nell’uovo
- Impanare i pezzi di pollo nel pangrattato, così:
- Lasciare riposare per qualche minuto per far rapprendere il pangrattato
- Scaldare l’olio in una padella o friggitrice
- Una volta caldo, immergere i nuggets nell’olio
- Cook fino a doratura (fino a 20 minuti)
Una volta cotti, potete servire i nuggets con una piccola salsa allo yogurt, per una versione leggera.come questa:
Puoi anche sgranocchiarle subito… Buon appetito!!!
Crunch the nuggets 
Nuggets con salsa allo yogurt 
Homem chicken nuggets
