Assaggia il patrimonio degli immigrati italiani negli Stati Uniti, con questo delizioso e saporito piatto al forno. Facile da fare, è una perfetta ricetta del venerdì sera.
Ricetta per 4 pezzi di pollo
Tempo di preparation:
Tempo di cottura:
Tempo total della ricetta:
Ingredienti per il pollo alla parmigiana
- 2 uova
- 4 petto di pollo non troppo denso
- 400g panko o pangrattato italiano (4 tazze)
- 40g + 20g parmigiano grattugiato (1/2 tazza + 1/4 di tazza)
- 2 cucchiai di farina
- 235 ml di olio d’oliva + 1 cucchiaio (1 tazza + 1 cucchiaio)
- 120 ml di salsa di pomodoro (1/2 tazza)
- 30 g di mozzarella (1/4 di tazza)
- 10 g di basilico (1/4 di tazza)
- 65 g di provolone (1/2 tazza)
Parmigiano di pollo, o pollo alla parmigiana, è un piatto classico che si può trovare nei ristoranti italiani negli Stati Uniti.
Questo piatto semplice ma gustoso piacerà a tutti, grandi e piccini, rendendolo una buona scelta per un pasto in famiglia. Notate anche che non usiamo la friggitrice, il che fa risparmiare calories.
Se volete dare più sapore al vostro pollo, potete aggiungere erbe secch.come l’origano direttamente nel pangrattato.
Come contorno, vi consiglio ovviamente la pasta, io l’ho fatta con gli gnocchi di farro ed era deliziosa.
Ricetta parmigiana di pollo
- Calda il forno a 230°C (450°F)
- Prendi una ciotola
- Metti le uova e sbattile
- Metti le uova. Mettere le uova e sbatterle
- Prendere un’altra ciotola
- Mettere il parmigiano grattugiato e il pangrattato
- Tuffare i petti di pollo nella farina
- Tuffarli nelle uova, poi nel pangrattato
- Premere bene in modo che il pangrattato si attacchi (entrambi i lati)
- Lasciare da parte per 15 minuti
- Scaldare una generosa quantità di olio di oliva in una padella a fuoco medio/alto
- Cuocere il pollo su ogni lato fino a doratura, circa 2 minuti
- Porre i petti di pollo in una pirofila
- Mettere la salsa di pomodoro, poi aggiungere la mozarella, il basilico fresco e il provolone
- Sperare con il parmigiano rimanente e il cucchiaio di olio d’oliva
- Cuocere per 15-20 minuti (il pollo dovrebbe raggiungere 74°C – 165°F)
- Servire mentre è caldo, per esempio su un letto di pasta
