Pollo alla birra (barbecue o forno)


Il pollo è pronto per la cottura


Raccomandazione per 8 persone




Tempo di preparation: 30 minuti

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo total della ricetta: 4 ore



Ingredienti per il pollo alla birra




  • 1 pollo intero, circa 2 kg (4 libbre)
  • 225 g di burro (1 tazza)
  • 2 cucchiai di paprika
  • 350 ml di birra in scatola (12 once)
  • 2 cucchiai di sale all’aglio (si può fare da soli mescolando 1 parte di aglio a 3 parti di sale)
  • foglie di timo
  • sale e pepe a piacere

La ricetta del pollo alla birra (Beercan chicken o Beer butt chicken) è molt.comune ma è un po’ disapprovata dagli stranieri.




Perché mai si dovrebbe ficcare una lattina di birra nel culo di un pollo?



Bene, semplicemente per intenerire la carne e darle un sapore speciale. Per coloro che non amano la birra, dovete sapere che non si ottiene il gusto stesso dalla birra.

Le spezie utilizzate aiutano a dare alla carne una tinta e un sapore in più.



Personalmente, amo le ricette alla birra! Trovo che aggiunga un sapore in più, soprattutto se fatto in una casseruola, con la giusta salsa e un lungo tempo di cottura.



A proposito, se sei un fan, troverai altre ricette a base di birra su questo sitocome questa splendida ricetta gallese alla birra




Tuttavia, oggi non si tratta di una di quelle ricette in casseruola, ma di una ricetta da forno o da barbecue.

Cureremo l’uccello con buoni ingredienti, se necessario aggiungendo prima un po’ d’olio se vogliamo che si attacchi meglio, e lo infilzeremo su una lattina.

Ripeto, la birra in sé non darà alcun sapore, è l’acqua che evaporerà dalla lattina che impedirà all’uccello di seccarsi e diventare gommoso. Quindi si può bere totalmente il contenuto, e sostituire con acqua, o sostituire



Quale birra usare per il pollo alla birra in lattina


Ecco la buona notizia! Non importa quale birra usi. Usate quello che avete in casa. Ho usato tutti i tipi di birre diverse e il risultato è sempre lo stesso. Non c’è davvero bisogno di fare le cose in grande con la tua birra.



Consigli e trucchi per il miglior pollo con la lattina


Vuoi fare il miglior pollo in lattina di birra? Segui questi consigli:

  • Non essere avaro con le spezie, usa le mani per strofinarle davvero in ogni angolo. Le tue mani sono gli strumenti migliori.
  • Utilizza un termometro da carne per controllare se il tuo pollo è cotto. È davvero il modo migliore per dirlo. L’ho usato ogni volta, anche se cucino spesso il pollo. È davvero il modo migliore per assicurarsi che il pollo sia cotto.
  • Dopo aver tolto il pollo dal forno o dalla griglia, non tagliarlo subito. Lasciarlo riposare per almeno 15 minuti prima di tagliarlo. Questo manterrà il pollo succoso e umido.
  • Sperimentare con le spezie. Non dovete usare il mio mix di spezie, usate quello che avete nel vostro armadio delle spezie e quello che vi piace.



Cosa servire con questo pollo?


Ecco alcuni deliziosi contorni con cui mi piace servire il mio pollo:



  • Mash di patate
  • Insalata di maccheroni
  • Insalata greca
  • Patate italiane arrostite al parmigiano
  • Mac e formaggio al forno
  • Broccoli arrostiti



Qual è la dimensione migliore del pollo per il pollo in lattina?



Per la nostra famiglia di quattro persone, abbiamo scoperto che un pollo da 8 libbre è l’ideale. Questo ci dà una buona quantità di carne per un pasto, più alcuni avanzi per un pranzo facile il giorno successivo.



Come conservare il pollo avanzato


Se hai la fortuna di avere del pollo avanzato, conservalo in un contenitore ermetico e mettilo in frigo fino a 5 giorni o congelalo fino a 3 mesi.




Non è bello il mio pollo alla birra?



Ricetta per il pollo alla birra



  • Se state usando un barbecue, avviatelo al minimo
  • Se state cuocendo in forno, accendetelo a 205 gradi celsius (400°F)
  • In una piccola casseruola, sciogliete metà del burro
  • Aggiungete il sale all’aglio, paprika, sale e pepe
  • Bere/tenere/scartare metà della birra
  • Porre il burro rimanente, il sale all’aglio rimanente, la paprika rimanente, 2 rametti di timo e sale e pepe nella lattina
  • Porre la lattina di birra, al centro del barbecue o della griglia del forno (con o senza un piatto sul fondo)
  • Posizionare il pollo sopra il barattolo
  • Schiacciare il pollo con la miscela, e poi strofinare il pollo con le foglie di timo rimanenti e lasciarle sopra
  • Sul barbecue cuocere a fuoco basso per 3 ore (la carne deve raggiungere 80° c – 180° F)
  • In forno, cuocere per 1 ora, poi alzare la temperatura a 220° c (425° F)
  • Lasciare riposare per 10 minuti prima di rimuovere la lattina di birra



Si può fare anche in forno



Il pollo è pronto per la cottura

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