Oggi è il 4 luglio, quindi faremo una ricetta family-friendly, i nodi all’aglio. Sono pani di pasta di pizza con aglio.
Ricetta per 24 pagnotte
- Tempo di preparation: 5 minuti
- Tempo di cottura: 17 minuti
- Tempo total della ricetta: 22 minuti
- 1 x 10 once di pasta per pizza
- 50 g di aglio fresco (6 cucchiai)
- 25 g di parmigiano grattugiato (5 cucchiai)
- 80 ml olio d’oliva (1/3 di tazza)
- 10 g di prezzemolo fresco o basilico fresco (3 cucchiai)
- 6 g di sale (1 cucchiaino)
- 3 g di fiocchi di pepe rosso (opzionale – 1 cucchiaino)
- Riscaldare il forno a 230 °C (450 °F)
- Porre la pasta su una teglia da forno di circa 25 X 40 cm (10 x 16 pollici)
- Fare la pasta a metà orizzontalmente, poi fare 12 fette verticali (sono 24 pezzi)
- Fare dei nodi con ogni pezzo di pasta
- Su una teglia oliata, mettere i nodi di pasta
- Cuocere fino a doratura
- Mentre si cuoce, tritare l’aglio, basilico (o prezzemolo) finemente
- Cuocere fino a doratura
- Togliere le palline dal forno, e metterle immediatamente in una grande ciotola
- Mentre sono ancora calde (questo è importante), Irrorarle con l’olio d’oliva
- Versare tutti gli altri ingredienti sulle palline mentre sono calde e umide
- Mescolare con le mani o con gli utensili fino a quando tutte le palline sono piene di aglio
- Lasciarle raffreddare un po’ e servire
Ingredienti per i nodi all’aglio
Tips
Io non conoscevo assolutamente questo piatto fino a 3 settimane fa, quando sono andato a New York per una festa di fidanzamento.
Una volta a pranzo, mi sono trovato davanti a una pizzeria. Avevo fame ma non volevo prendere una fetta di pizza. Poi ho visto sul menu: “Nodi all’aglio: $1.50”.
Ho pensato che fosse economico, e l’avrei provato. E ho scoperto questi buoni involtini, molto facili da fare con un ottimo sapore di aglio.
Inoltre, l’aglio fa molto bene alla salute.come l’olio d’oliva, il peperoncino e il prezzemolo (o basilico). Quindi se non mangi tutto il piatto, va bene 😉
Ricetta-per-pane all’aglio
Nulla vi impedisce di adattare questa ricetta con altre spezie, la base è l’aglio naturalmente.
Il risultato finale
Possiamo anche fare un grande nodo all’aglio