Corn dog – Salsiccia impanata su un bastoncino

Tempo total della ricetta: 40 minuti

Ingredienti del corn dog

• 70g di farina di mais (che potete acquistare qui)
• 4 wurstel di manzo
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero
• 20g di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito in polvere (che puo.comprare qui o lievito al limite)
• 1 uovo
• 60 g di farina
• 120 ml di latte
• 4 bastoncini di legno
• olio per friggere

Consigli

Corn dog è il cibo spazzatura che ti piace mangiare quando hai un certo languorino e trovi una bancarella per strada o in una fiera.

È molto semplice da fare, poiché è una salsiccia impanata (ma con un’impanatura mäis) che viene fritta.
I bambini lo amano, naturalmente, poiché è cibo spazzatura e facile da mangiare.

Per la ricetta, potete usare i wurstel o provare altri insaccati per variare il gusto, dipende da voi.

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Gli immigrati tedeschi appena arrivati in Texas, che erano produttori di salsicce e incontrarono resistenza alle salsicce che producevano, sono stati accreditati con l’introduzione del corn dog negli Stati Uniti, anche se il bastone di servizio è venuto dopo.

Una macchina da cucina “Krusty Korn Dog” apparve nel catalogo all’ingrosso Albert Pick-L. Barth del 1926. Il catalogo all’ingrosso 1926 Albert Pick-L. Barth di forniture per alberghi e ristoranti. I “korn dog” erano cotti in una pastella a base di mais e sembravano pannocchie quando erano cotti.

Nel 1927, l’idea di un cibo fritto su un bastoncino fu oggetto di una domanda di brevetto negli Stati Uniti. Nel 1929 il brevetto fu accettato. Il brevetto afferma che molti alimenti diversi dalle salsicce possono essere utilizzati nello stesso modo di un corn dog. Il brevetto afferma anche che la presenza di un bastone permette una manipolazione e un consumo più pulito dei cibi fritti.

Il primo anno conosciuto in cui il corn dog fu preparato per la prima volta negli Stati Uniti fu nel 1937.

A una partita di baseball della scuola superiore di Adel, Iowa, i venditori allo stadio finirono il pane per i loro hot dog. Roger Newman, un proprietario di una taverna locale che gestisce uno dei venditori, ha preso i restanti hot dog per fare corn dog senza bastoncini. Ha impanato ogni hot dog in una pastella di farina di mais che aveva preparato per un’imminente frittura di pesce, ed è tornato allo stadio con questi corn dog. Anche se non c’erano bastoni per gli hot dog, i clienti li tenevano in una varietà di modi diversi. Alcuni li tenevano con carta oleata, coni di carta e persino coltelli tascabili.

La popolarità dei corn dog è esplosa negli anni ’40, quando sono diventati un punto fermo nelle fiere di stato e nei carnevali.

Un certo numero di venditori di corn dog di oggi rivendicano l’invenzione e/o la divulgazione del corn dog.

Questo fu il caso di Carl e Neil Fletcher, che presentarono i loro “Corny Dogs” alla State Fair of Texas tra il 1938 e il 1942.

I venditori di Pronto Pup alla Minnesota State Fair sostengono di aver inventato il corn dog nel 1941.

Il Cozy Dog Drive-in di Springfield, Illinois, sostiene di essere stato il primo a servire corn dog su bastoncini il 16 giugno 1946.

Anche nel 1946, Dave Barham aprì il primo Hot Dog on a Stick a Muscle Beach, Santa Monica, California.

Oggi i corn dog sono gustati in tutto il mondo.

In Canada, un hot dog impanato su un bastone è chiamato “pogo” ed è tradizionalmente mangiato con normale senape gialla, talvolta chiamata “senape da stadio”.

In Australia, una salsiccia hot dog su un bastone, fritta in pastella, è conosciut.come Dagwood Dog, Pluto Pup, o Dippy Dog, a seconda della regione.

In Argentina, un panchuker è uno snack caldo che può essere acquistato vicino ad alcune stazioni ferroviarie e in certe aree ad alto traffico.

L’hot dog della Nuova Zelanda è invariabilmente una salsiccia impanata fritta su un bastone che viene immersa nel ketchup di pomodoro. La salsiccia è più spessa di un frankfurter e lo strato di pastella è quindi più sottile di quello dei Corndog americani.

In Giappone, il cibo equivalente è solitamente chiamato “American Dog” a causa della presunta origine del cibo. È anche chiamato “French Dog” in alcune parti del Giappone, specialmente in Hokkaido.

In Corea del Sud, il corn dog è uno dei cibi di strada più popolari. Un corn dog è solitamente chiamato “hot dog” in lingua coreana (핫도그), il che crea confusione con un vero hot dog.

Negli Stati Uniti, una variante cheesy è preparata sia con formaggio fuso tra l’hot dog e l’impanatura, sia usando un hot dog ripieno di formaggio.

Un’altra versione è il “cornbrat”, che è un corn dog preparato con bratwurst al posto di una salsiccia o un hot dog. Vengono anche venduti usando diverse carni nel cane.come maiale e tacchino.

I corn dog più piccoli, chiamati “corn puppies,” “mini corn dog” o “corn dog nuggets,” sono una variante servita in alcuni ristoranti, di solito nel menu dei bambini o nei fast-food. Una portions consiste in diversi pezzi, di solito 10. A differenza delle loro controparti più grandi, i corn puppies sono normalmente serviti senza bastone.come un finger food.

Una versione da colazione del corn dog include una salsiccia da colazione al posto dell’hot dog e pastella di pancake al posto della farina di mais. Questa variante .comunemente chiamata “pancake on a stick”. Una volta era servito dal ristorante drive-in Sonic, ma ora è prodotto da aziend.come Jimmy Dean.

I corn dog vegetariani e i corn dog nuggets sono alternative senza carne fatte dalle stesse aziende che producono hot dog vegetariani.

Un corn dog immerso nella pastella

Ricetta corn dog

• In una ciotola, mescolare insieme la farina di mais, la farina, il sale, il pepe, lo zucchero e il lievito in polvere
• Aggiungere il latte e l’uovo
• Scaldare l’olio a una temperatura media
• Inzuppare un bastoncino in ogni salsiccia
• Inzuppare le salsicce nella pastella
• Friggere i corn dog per 3 minuti

Questo è molto semplice per un pasto in movimento o brunch domenicale.

Un bel corn dog alla senape Un corn dog ad una fiera