Non so voi, ma io amo il pollo cajun. Il fatto è che, a meno che tu non sappia dov.comprare il mix di spezie già fatto, beh, ti ritrovi a fare una cotoletta di pollo alla crema… Quindi, per salvarvi, ecco il mix di spezie Cajun da fare a casa!
- Ricetta per 1/4 di tazza Tempo di preparation: 5 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti Tempo total della ricetta: 5 minuti
Ingredients-for-cajun-spice-mix
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 2 1/2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna
- 1 1/4 di cucchiaino di origano secco
- 1 1/4 di cucchiaino di timo secco
- 1/2 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso (opzionale)
Questa ricetta, pur essendo estremamente facile, servir.come base per molte altre:
- pollo cajun
- pizza
- burger
- aragoste
- gambero
- ciambella
Tips
È importante notare che questa miscela non è, nonostante la sua reputazione, “piccante” nel senso che è generalmente intesa. Puoi ancora sentire l’odore del cibo che stai mangiando, e dà un ottimo sapore a prodotti che altrimenti potrebbero essere insipidi.
Dovresti essere in grado di ottenere tutti gli ingredienti nel tuo supermercato, o se necessario in un negozio di spezie specializzato.
Cosa sono le spezie Cajun e da dove vengono?
Le spezie cajun sono una miscela di erbe e spezie che di solito includono sale di sedano, cipolla in polvere, aglio in polvere, paprika, fiocchi di pepe rosso, timo e origano. Questi ingredienti possono essere mescolati in diverse quantità per creare diversi sapori in cucina. Le spezie hanno avuto origine con i coloni francesi che immigrarono in Louisiana nel 1755. Molti di loro erano cuochi o locandieri e tramandavano le loro ricette di generazione in generazione
Che-display-can-you-cook-with-Cajun-spices?
Le spezie cajun sono usate in una grande varietà di piatti per aggiungere sapore. I piatti cajun più popolari includono jambalaya, pollo fritto, gumbo, fagioli rossi e riso, etouffee, etouffee di gamberi, gamberi creoli, riso sporco, maque choux, pane cracklin, salsiccia boudin e palle boudin.
Chi sono i Cajun?
I Cajun sono un gruppo etnico discendente dai coloni francofoni della Louisiana. Il luogo di origine è la Francia (più precisamente la Normandia). I primi coloni arrivarono (in questo caso, illegalmente) intorno al 1755. Un gruppo di persone rifiutò di giurare fedeltà o di tornare a casa dopo l’espulsione delle truppe francesi ordinata dalla potenza dominante all’epoca (Gran Bretagna; a causa dell’assedio di Louisbourg). La figura dei coloni era Joseph Beausoleil Broussard (futuro omonimo della città di Louisbourg).
Molti Cajun vivono ancora nella Louisiana rurale, dove hanno conservato la loro cultura e il loro dialetto unici. Questo include l’uso del francese cajun, un dialetto della lingua francese parlato dai cajun. Questo dialetto è unico in quanto contiene molte parole e frasi specifiche del Cajun, cos.come alcune parole inglesi adattate al francese.
Ricetta-per-le-spezie-Cajun
- Prendere tutte le spezie
- Mettere in una ciotola
- Mescolare bene o pestare con un mortaio
- Mettere in un contenitore sigillabile
- Tenere in un luogo buio fino all’uso
