Torta di patate dolci – Tarte aux patates douces

Con questa ricetta, scendiamo negli stati più profondi e antichi degli USA. Uno dei fondamenti del cibo dell’anima.



sweet potato pie


Ricetta per 1 torta



  • Tempo di preparation: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 1 hr 50 minTempo total della ricetta: 2 hr 20 min




ingredients-for-sweet-potato-pie


  • 450 g di patate dolci (1 libbra)
  • 2 uova
  • 120 ml di latte (1/2 tazza)
  • 200 g di zucchero bianco (1 tazza)
  • 115 g di burro (1/2 cup)
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 crostata




Tips

Ecco una nota ricetta del sud degli Stati Uniti, trattata diversamente dal mio libro




La versione di oggi è molto più tradizionale, meno audace ma veramente autentica.



Se pensate che una torta di patate dolci sia molto strana, lasciate che vi ricordi che negli Stati Uniti facciamo torte di molte cose, incluso pasticci di avocado o molasses pies




Per variare questa torta, si posson.comprare altre patate dolci oltre alle tradizionali arance, ci sono quelle rosse, quelle bianche, quelle viola, insomma, tutto quello che serve per impressionare i bambini.




red sweet potato




Ricetta torta di patate dolci


  • bollite l’acqua
  • cucinate le patate dolci con la buccia per 40-50 minuti
  • passatele sotto acqua fredda, e sbucciarli
  • Riscaldare il forno a 180°C (350°F)
  • Schiacciare in una ciotola, e aggiungere il burro
  • Mescolare bene
  • Aggiungere lo zucchero, latte, uova, noce moscata, cannella e vaniglia
  • Battere con un mixer fino ad ottenere u.composto omogeneo
  • Stampare la pastella in una teglia
  • Inserire i.composto
  • Cuocere per 1 ora
  • Lasciare raffreddare prima di servire per permettere al contenuto di rapprendersi



sweet potato part

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