Con questa ricetta, scendiamo negli stati più profondi e antichi degli USA. Uno dei fondamenti del cibo dell’anima.
Ricetta per 1 torta
- Tempo di preparation: 30 minuti Tempo di cottura: 1 hr 50 minTempo total della ricetta: 2 hr 20 min
ingredients-for-sweet-potato-pie
- 450 g di patate dolci (1 libbra)
- 2 uova
- 120 ml di latte (1/2 tazza)
- 200 g di zucchero bianco (1 tazza)
- 115 g di burro (1/2 cup)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 crostata
Tips
Ecco una nota ricetta del sud degli Stati Uniti, trattata diversamente dal mio libro
La versione di oggi è molto più tradizionale, meno audace ma veramente autentica.
Se pensate che una torta di patate dolci sia molto strana, lasciate che vi ricordi che negli Stati Uniti facciamo torte di molte cose, incluso pasticci di avocado o molasses pies
Per variare questa torta, si posson.comprare altre patate dolci oltre alle tradizionali arance, ci sono quelle rosse, quelle bianche, quelle viola, insomma, tutto quello che serve per impressionare i bambini.
Ricetta torta di patate dolci
- bollite l’acqua
- cucinate le patate dolci con la buccia per 40-50 minuti
- passatele sotto acqua fredda, e sbucciarli
- Riscaldare il forno a 180°C (350°F)
- Schiacciare in una ciotola, e aggiungere il burro
- Mescolare bene
- Aggiungere lo zucchero, latte, uova, noce moscata, cannella e vaniglia
- Battere con un mixer fino ad ottenere u.composto omogeneo
- Stampare la pastella in una teglia
- Inserire i.composto
- Cuocere per 1 ora
- Lasciare raffreddare prima di servire per permettere al contenuto di rapprendersi
