Ricetta per i whoopies al cioccolato

Prima ricetta suggerita da un utente del web, ecco i whoopies al cioccolato, cupcake al cioccolato con marshmallow fuso dentro…



Ricetta per una dozzina di whoopies



  • Tempo di preparation: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo total della ricetta: 30 minuti


    Ingredienti per la whoopie pie:


    • 1 grande uovo
    • 115 g di burro
    • 250 g di farina
    • 75 g di cioccolato amaro
    • 1 cucchiaino di lievito in polvere
    • 250 g di yogurt


    Hai 2 opzioni per il riempimento, la mia versione e la versione più convenzionale, ma secondo me più stucchevole e tiene meno bene.



    My version:


    • 100g marshmallow



    La versione classica:


    • 1 pacchetto di zucchero vanigliato
    • 300g di zucchero a velo
    • 60g di burro
    • 100g di marshmallow


    Questa è una torta molto popolare sull’altro lato dell’Atlantico, sia fatta in casa che vendut.commercialmente. Ci sono molte variazioni su questa base, l’unico limite è la vostra immaginazione.



    Allora andiamo per i whoopies al cioccolato con ripieno di marshmallow!!!
    I whoopies sono così popolari che si possono anche trovare confezionati:


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    A wrapped whoopie



    Ricetta per i whoopies al cioccolato:


    • Riscaldare il forno a 180°c (th 6)
    • Mescolare 115 grammi di burro con 200 grammi di zucchero
    • Una volta che i.composto è sbiancato, aggiungere l’uovo, poi lo yogurt
    • Aggiungi la farina
    • Aggiungi il lievito
    • Aggiungi il cioccolato in polvere
    • Mescola bene per ottenere un impasto omogeneo
    • Fai dei mucchietti di impasto ben distanziati sulla teglia (si gonfiano molto durante la cottura)
    • Inforna per 10-11 minuti
    • Togli la teglia e lascia raffreddare

    Così veniamo al ripieno dei whoopies, 1a possibilità, il mio ripieno solo con marshmallows:



    • In una casseruola, sciogliere i marshmallows a fuoco basso con qualche goccia d’acqua
    • Guardarli mentre cuociono in modo che non si brucino
    • Una volta sciolti, si dovrebbe avere una pasta densa e appiccicosa
    • Se non è così, niente panico, Mettete la mousse in frigo per qualche minuto, osservando molto regolarmente, perché una volta superato un certo punto non riuscirete nemmeno a toglierla dalla ciotola
    • Prendete due whoopies di dimensioni identiche, e foderate l’interno di uno con la mousse di marshmallow

    E infine con la ricetta “standard”:



    • Dotatevi di un mixer
    • Mescolate 100 grammi di zucchero a velo con 60 grammi di burro
    • Aggiungete lo zucchero vanigliato
    • Fermatevi quando ottenete una mousse
    • In una casseruola, Sciogliete i marshmallows a fuoco basso con qualche goccia d’acqua
    • Guardateli cuocere per non farli bruciare
    • Versate la crema di marshmallow ne.composto di burro e zucchero che avete fatto prima mentre usate il mixer elettrico
    • Fermatevi quando ottenete una mousse
    • Prendete due whoopies di dimensioni identiche, e riempire l’interno di uno con la mousse di marshmallow



    Adding marshmallow cream to whoopies



    Ecco i bellissimi whoopies ottenuti:
    Beautiful whoopies pies




    A Dish of Whoopie Pies


    Si possono naturalmente vestire questi whoopies con una glassa di zucchero, la stessa del nostro frittelle al forno o il nostro cupcakes al cioccolato bianco:



    An icing on a whoopie


    E per le feste o semplicemente per renderle più carine, potete decorarle:



    Decorated whoopies


    Una ricetta in lingua inglese fatta da vere nonne del Maine: http://www.katyelliott.com/blog/2009/07/real-maine-whoopie-pies.html

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