Prima ricetta suggerita da un utente del web, ecco i whoopies al cioccolato, cupcake al cioccolato con marshmallow fuso dentro…
Ricetta per una dozzina di whoopies
- Tempo di preparation: 20 minuti Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo total della ricetta: 30 minuti
Ingredienti per la whoopie pie:
- 1 grande uovo
- 115 g di burro
- 250 g di farina
- 75 g di cioccolato amaro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 250 g di yogurt
Hai 2 opzioni per il riempimento, la mia versione e la versione più convenzionale, ma secondo me più stucchevole e tiene meno bene.
My version:
- 100g marshmallow
La versione classica:
- 1 pacchetto di zucchero vanigliato
- 300g di zucchero a velo
- 60g di burro
- 100g di marshmallow
Questa è una torta molto popolare sull’altro lato dell’Atlantico, sia fatta in casa che vendut.commercialmente. Ci sono molte variazioni su questa base, l’unico limite è la vostra immaginazione.
Allora andiamo per i whoopies al cioccolato con ripieno di marshmallow!!!
I whoopies sono così popolari che si possono anche trovare confezionati:wp:image {“id”:694} –>
Ricetta per i whoopies al cioccolato:
- Riscaldare il forno a 180°c (th 6)
- Mescolare 115 grammi di burro con 200 grammi di zucchero
- Una volta che i.composto è sbiancato, aggiungere l’uovo, poi lo yogurt
- Aggiungi la farina
- Aggiungi il lievito
- Aggiungi il cioccolato in polvere
- Mescola bene per ottenere un impasto omogeneo
- Fai dei mucchietti di impasto ben distanziati sulla teglia (si gonfiano molto durante la cottura)
- Inforna per 10-11 minuti
- Togli la teglia e lascia raffreddare
Così veniamo al ripieno dei whoopies, 1a possibilità, il mio ripieno solo con marshmallows:
- In una casseruola, sciogliere i marshmallows a fuoco basso con qualche goccia d’acqua
- Guardarli mentre cuociono in modo che non si brucino
- Una volta sciolti, si dovrebbe avere una pasta densa e appiccicosa
- Se non è così, niente panico, Mettete la mousse in frigo per qualche minuto, osservando molto regolarmente, perché una volta superato un certo punto non riuscirete nemmeno a toglierla dalla ciotola
- Prendete due whoopies di dimensioni identiche, e foderate l’interno di uno con la mousse di marshmallow
E infine con la ricetta “standard”:
- Dotatevi di un mixer
- Mescolate 100 grammi di zucchero a velo con 60 grammi di burro
- Aggiungete lo zucchero vanigliato
- Fermatevi quando ottenete una mousse
- In una casseruola, Sciogliete i marshmallows a fuoco basso con qualche goccia d’acqua
- Guardateli cuocere per non farli bruciare
- Versate la crema di marshmallow ne.composto di burro e zucchero che avete fatto prima mentre usate il mixer elettrico
- Fermatevi quando ottenete una mousse
- Prendete due whoopies di dimensioni identiche, e riempire l’interno di uno con la mousse di marshmallow
Ecco i bellissimi whoopies ottenuti:
Si possono naturalmente vestire questi whoopies con una glassa di zucchero, la stessa del nostro frittelle al forno o il nostro cupcakes al cioccolato bianco:
E per le feste o semplicemente per renderle più carine, potete decorarle:
Una ricetta in lingua inglese fatta da vere nonne del Maine: http://www.katyelliott.com/blog/2009/07/real-maine-whoopie-pies.html