Ricetta della torta Shoofly

Una ricetta che potrebbe essere trovata in “La casa nella prateria”, provatela per tornare ai tempi dei trapper!

Ricetta per 6 persone

Tempo di preparation: 15 minuti

Tempo di cottura: tra 30 e 45 minuti

Tempo total della ricetta: 1 ora

Gli ingredienti della torta di melassa

• 105 g di zucchero (2 tazze)
• 1 crostata di pasta frolla
• 195 g di farina (7 once, o 1,6 tazze)
• 12 cl di melassa (si può anche usare un miele abbastanza denso, tipo legno tener.come l’abete)
• 18 cl di acqua a temperatura ambiente (4/5 tazza)
• 1 uovo
• 105 g di zucchero bianco
• 1 bustina di lievito in polvere o un cucchiaino di bicarbonato
• 95 g di burro

Io personalmente non amo la melassa pura, ma è molto buona in questo dessert.

Per cui vale la pena testare, soprattutto perché si può sostituire la melassa con il miele denso.

Ricetta torta di melassa

• Scaldare il forno a 190°C (360°F)
• Mettere la pasta nella teglia e stendere bene i bordi (la pasta tende a traboccare un po’)
• Porre la pasta in frigo per tenerla bene insieme
• In una ciotola, faremo una base crumble

• Quindi, devi mescolare (con le dita) lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, il burro che hai tagliato a piccoli pezzi e non dimenticare la farina
• Una volta che hai una buona base di crumble, è buona

• In un’insalatiera o una grande ciotola, mettete insieme l’acqua (a temperatura ambiente quindi tiepida, a meno che non siate in inverno: -p), la melassa, l’uovo e il lievito in polvere
• Mescolate il tutto attivamente con la frusta
• Togliete la pastella dal frigo
• Versate metà del crumble sul fondo, e allineate

• Aggiungere la miscela con la melassa

• Versi il resto del crumble

• Cuocere tra i 30 e i 45 minuti, la pasta deve essere dorata, ma il ripieno no.completamente solido
• Una volta meno caldo, mettere la torta in frigo per aiutare la solificazione

Ecco una ricetta che non è necessariamente facile, ma ne vale sicuramente la pena. Perfetto con un barbecue e un bicchiere di tè freddo, concediti questa estate!