Il budino di banane è un dolce del sud degli Stati Uniti. Ricorda le torte francesi ed è delizioso con le banane mature.
Ricetta per 6 persone
Tempo di preparation: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo total della ricetta: 50 minuti
Ingredienti:
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Il budino di banane è una torta fatta con banane mature. Potete sostituire le torte petit lu con galettes bretonnes o macarons de Nancy.
Consegna del budino di banane:
- Riscaldare il forno a termostato 6-7 (200 °c)
- Scaldare il latte a fuoco basso con 50g di zucchero, mescolando
- Una volta che il latte bolle, toglierla dal fuoco
- Rimuovere la buccia dalle banane e tagliarle a rondelle
- Schiacciare le uova, e separare i bianchi e i tuorli
- Montare 100g di zucchero con i tuorli
- Quando i.composto è diventato bianco, aggiungere il sale e la farina
- Montare per mescolare
- Versare il latte bollente ne.composto
- Montare per mescolare
- Scaldare i.composto in una padella fino a quando si addensa
- Rimestare regolarmente per evitare che i.composto si attacchi alla padella
- Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la vaniglia
- Mescolare bene
- In una casseruola imburrata, mettere uno strato di biscotti poi versare metà della crema
- Aggiungere metà delle banane
- Aggiungere il resto dei biscotti poi il resto delle banane e infine la crema
- Mescolare gli albumi con 70g di zucchero (tutto lo zucchero rimasto)
- img src=”https://www.recette-americaine.com/wp-content/uploads/2011/04/snow eggs.jpg” alt=”Uova montate” title=”Uova montate” height=”375″ class=”size-full img-responsive center-block wp-image- 647″ />
- Coprire delicatamente i.composto con gli albumi
- Cuocere per 15-20 minuti
- La meringa dovrebbe assumere un colore dorato
Una torta piuttosto pesante ma molto buona per chi ama le banane. Ecco un bel piatto di budino alla banana: