Siccome è la stagione, ho pensato di prepararvi un dolce a base di mirtilli. E cosa c’è di più semplice e veloce da fare di un cobbler, una sorta di crumble senza le briciole?
Tip per 6 persone
- Tempo di preparation: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minutiTempo total della ricetta: 1 ora
Ingredients-for-blueberry-cobbler
- 85 g di farina (2/3 di tazza)
- 1 uovo
- 100 g di zucchero bianco (1/2 tazza)
- 40 g di zucchero bianco (3 cucchiai)
- 115 g di burro (1/2 tazza)
- 80 ml di succo d’arancia (1/3 di tazza)
- 435 g di mirtilli (3 tazze)
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere (che potete acquistare qui
) – o lievito di birra alsaziano
Tips
avrò modo di parlarvene altre volte, ma i cobblers sono splendide ricette per utilizzare la frutta rimasta. Un cobbler è sempre uno strato di frutta con uno o più strati di pastella, il tutto cotto in forno.
In questa ricetta, useremo i mirtilli (o mirtilli) perché sono di stagione in questo momento, ma potete farne a meno e usare un altro frutto.come pesche, albicocche, ecc.
Se volete aggiungere un piccolo extra alla ricetta, potete aggiungere 1/2 cucchiaino di cannella alla base di frutta e alla pastella, e la scorza di mezzo limone alla frutta.come al solito, vi suggerisco di testare la ricetta cos.com’è, e provare le modifiche in seguito.
Ricetta per la torta di mirtilli
- Riscaldare il forno a 190°C (375°F)
- Prendere una teglia quadrata di 20 centimetri di larghezza
- Mettere i mirtilli, 40g di zucchero e succo d’arancia
- Lasciare fuori
- In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale
- In una ciotola da pasticceria, Sbattere il burro e 100g di zucchero fino a renderli cremosi
- Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia
- Poco a poco, mescolare la miscela di farina/sale/polvere di lievito
- Mescolare bene
- Usando uno o due cucchiai, Spoon the batter over the fruit, trying to spread it out as much possible (the batter is thick)
- Spread lightly
- Bake for 35 to 40 minutes until golden brown
