La Apple pie è un essenziale della pasticceria americana, una vera delizia che va giù da sola!
Un altro classico, la torta di mele!
Ricetta per 6 a 12 persone
- Tempo di preparation: 1 ora e 20 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e 25 minuti
- Tempo total della ricetta: 2 ore e 45 minuti
Ingredients-for-apple-pie
- 24 g di farin (3 cucchiai)
- 1 pasta frolla
- 1 tuorlo d’uovo grande
- 1 cucchiaio di panna pesante
- 1,3 kg di mele (3 libbre) tipo Golden, Mele Royal Gala o Jonagold
- 2 cucchiai di succo di limone
- 50 grammi (1/4 di tazza) di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 1 cucchiaino noce moscata appena grattugiata
- 1/8 cucchiaino di sale
- 15g (1 cucchiaio da tavola) di burro
- Gelato alla vaniglia opzionale
- Zucchero a velo per guarnire
Tips
La Apple pie è un adattamento americano della nostra apple pie.
Richiedendo un po’ più di lavoro, mostra un gusto leggermente diverso.come molti di voi hanno chiesto (Ciao Carole), eccolo!
Quali sono le migliori mele per la torta di mele?
È meglio usare un misto di diversi tipi di mele nella tua torta. Alcune varietà di mele cuociono più velocemente di altre. Alcune sono sode, altre più morbide; alcune mele sono più aspre, altre più dolci.
Combinandole, otterrai un sapore pi.complesso e profondo. Cercate un.combinazione di mele aspre e dolci, cos.come un.combinazione di mele che cuociono sode e morbide. Detto questo, alcune mele si prestano meglio di altre alla cottura delle torte.
Mi piace usare:
- Granny Smith : Verdi e aspre, le mele Granny Smith hanno un sapore meraviglioso, ma spesso perdono la loro forma e diventano morbide quando vengono cucinate. Quindi non usate più di 2 Granny Smith nella vostra torta, .combinatele con altre varietà.
- Jonagold: Un incrocio tra una Golden Delicious e una Jonathan, le Jonagold hanno un delizioso sapore aromatico, sono sia dolci che piccanti, e tengono la loro forma quando sono cotte.
- Fuji: Croccanti, sode, succose, equilibrio tra dolce e acido, tengono la loro forma quando sono cotte.
- Golden Delicious: Gialla e dolce, mantiene la sua forma durante la cottura
- Braeburn: Morbida e croccante, rimane soda e succosa durante la cottura
- Cortland: Succosa e aspra, relativamente tenera, eccellente mela universale per la cottura.
- Honey Crisp: sapore dolce e aspro di miele, croccante e succosa, mantiene la sua forma al forno.
- Evitare le mele Red Delicious per le torte, non cuociono bene.
Ricetta per la torta di mele
- Srotolare metà della pasta frolla con un mattarello per ottenere una pasta leggermente più grande della tortiera
La Apple pie è un essenziale della pasticceria americana, una vera delizia che va giù da sola!
Un altro classico, la torta di mele!
Ricetta per 6 a 12 persone
- Tempo di preparation: 1 ora e 20 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora e 25 minuti
- Tempo total della ricetta: 2 ore e 45 minuti
Ingredients-for-apple-pie
- 24 g di farin (3 cucchiai)
- 1 pasta frolla
- 1 tuorlo d’uovo grande
- 1 cucchiaio di panna pesante
- 1,3 kg di mele (3 libbre) tipo Golden, Mele Royal Gala o Jonagold
- 2 cucchiai di succo di limone
- 50 grammi (1/4 di tazza) di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 1 cucchiaino noce moscata appena grattugiata
- 1/8 cucchiaino di sale
- 15g (1 cucchiaio da tavola) di burro
- Gelato alla vaniglia opzionale
- Zucchero a velo per guarnire
Tips
La Apple pie è un adattamento americano della nostra apple pie.
Richiedendo un po’ più di lavoro, mostra un gusto leggermente diverso.come molti di voi hanno chiesto (Ciao Carole), eccolo!
Quali sono le migliori mele per la torta di mele?
È meglio usare un misto di diversi tipi di mele nella tua torta. Alcune varietà di mele cuociono più velocemente di altre. Alcune sono sode, altre più morbide; alcune mele sono più aspre, altre più dolci.
Combinandole, otterrai un sapore pi.complesso e profondo. Cercate un.combinazione di mele aspre e dolci, cos.come un.combinazione di mele che cuociono sode e morbide. Detto questo, alcune mele si prestano meglio di altre alla cottura delle torte.
Mi piace usare:
- Granny Smith : Verdi e aspre, le mele Granny Smith hanno un sapore meraviglioso, ma spesso perdono la loro forma e diventano morbide quando vengono cucinate. Quindi non usate più di 2 Granny Smith nella vostra torta, .combinatele con altre varietà.
- Jonagold: Un incrocio tra una Golden Delicious e una Jonathan, le Jonagold hanno un delizioso sapore aromatico, sono sia dolci che piccanti, e tengono la loro forma quando sono cotte.
- Fuji: Croccanti, sode, succose, equilibrio tra dolce e acido, tengono la loro forma quando sono cotte.
- Golden Delicious: Gialla e dolce, mantiene la sua forma durante la cottura
- Braeburn: Morbida e croccante, rimane soda e succosa durante la cottura
- Cortland: Succosa e aspra, relativamente tenera, eccellente mela universale per la cottura.
- Honey Crisp: sapore dolce e aspro di miele, croccante e succosa, mantiene la sua forma al forno.
- Evitare le mele Red Delicious per le torte, non cuociono bene.
Ricetta per la torta di mele
- Srotolare metà della pasta frolla con un mattarello per ottenere una pasta leggermente più grande della tortiera