Siccome mi hanno chiesto dei muffin più grandi.come quelli di Starbucks, ecco una ricetta testata e convalidata che fa dei soffici funghi.
Ricetta per 8 muffin
Tempo di preparation: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo total della ricetta: 40 minuti
Ingredienti per i muffin ai mirtilli
- 1 uovo
- 190 g di farina
- 2 cucchiai di lievito in polvere (che potete acquistare qui
)
- 100 ml di latte
- 150 g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 130 g di mirtilli freschi o congelati
- 80 ml di olio
- Riscaldare il forno a 200° C (400° F)
- Mettere le fodere di carta nelle teglie per muffin
- Mescolare la farina, zucchero, sale e lievito in polvere
- In una ciotola, mettere l’olio, uovo e latte
- Mescolare con la farina e mescolare delicatamente i mirtilli
- Riempire gli stampi fino all’orlo
- Cuocere per 20-25 minuti
- Ho avuto alcun.commenti su my little blueberry muffins Mi hanno detto che erano molto buoni, ma troppo piccoli.
Quindi ho fatto questa ricetta per chi vuole quelli belli a cupola.come quelli che si trovano di solito nelle panetterie o in alcuni ristoranti.
Attenzione, usando i mirtilli congelati (senza togliere il succo) si tinge la pastella, non è fastidioso e non cambia il gusto, ma alcuni lo troveranno meno presentabile.
Il lievito in polvere funziona molto bene con questi muffin, e non sono troppo dolci, quindi si può davvero gustare i mirtilli.
La pastella per muffin ai mirtilliRicetta per muffin ai mirtilli
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Blueberry Muffins in the Oven 
The blueberry muffins once baked