Per questa ricetta di hamburger, ho in mente i miei fan vegetariani. Ma questa ricetta è così buona che coloro che amano la carne non dovrebbero farne a meno.
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di preparation: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti Tempo total della ricetta: 35 minuti
Ingredients-for-the-veggie-burger
- 300g di fagioli neri (cercate di trovarne un po’, in caso di emergenza usate i fagioli renali) che sono 16 once
- 4 panini fatti in casa (suggerisco casualmente la mia ricetta del panino fatto in casa)
- 2 piccoli peperoni (verde, giallo, arancione o rosso)
- 55g di pangrattato o fette biscottate ben essiccate
- 1/2 cipolla
- 3 spicchi d’aglio
- 1 uovo
- 1 melanzana
- 1 pomodoro
- 4 fette di formaggio per hamburger
- 8g di peperoncino in polvere (1 cucchiaio)
- 6 g di cumino (1 cucchiaio)
- 5 ml di salsa piccante o sriracha (1 cucchiaino)
- Olio d’oliva
- Salsa Aioli
- Coriandolo fresco
- Insalata
Tips
Oggi, voglio condividere con voi una ricetta che ho scoperto durante il mio viaggio a San Francisco.
Un hamburger vegetariano (non vegano), che delizierà chi non vuole mangiare carne, senza assaggiare una sogliola.
Facile da fare, userai solo prodotti naturali. Vi consiglio di cercare i fagioli neri, che potete trovare nella sezione estera in forma secca. Una volta che hai fatto la ricetta, puoi provarla con altri legumi.come ceci o fagioli renali.
Puoi regolare le dosi di verdure a tuo piacimento, sapendo che hai ancora bisogno di una buona base di fagioli per mantenere la bistecca.
Trasformiamo la palla in una bistecca
Ricetta-per-blackbean-vegetarian-burger
- Scegli il tuo metodo di cottura: forno, plancha o stufa
- Se si sceglie il forno, preriscaldarlo a 190°C (375°F)
- Schiacciare i fagioli neri con una forchetta in una grande ciotola
- Tritare la cipolla a cubetti fini, peperoni e aglio a cubetti fini
- Affettare la melanzana molto sottilmente, e grigliarla con olio d’oliva
- Due opzioni per la cottura della bistecca, o cuocere i.composto di cipolla/pepe/aglio separatamente con olio d’oliva, o includerlo nella pasta di fagioli neri e cuocere tutto insieme
- In una ciotola.combinare l’uovo, il peperoncino in polvere, il cumino e la salsa piccante
- Combinare il contenuto della ciotola con la pasta di fagioli neri
- Aggiungere il pangrattato e mescolare fino a quando la pasta si tiene insieme
- Dividere in 4 bistecche (rotolare in una palla e poi schiacciare a mano)
- In una padella: Cuocere per 5 minuti su ogni lato se avete cotto le verdure separatamente, versando un po’ di olio d’oliva sulla bistecca, altrimenti 8 minuti su ogni lato, guardando attentamente
- Forno: 20 minuti di cottura, girando dopo 10 minuti
- Affettare il pomodoro
- Spalmare la salsa su entrambi i panini, mettere la bistecca sul panino inferiore, coprire con coriandolo fresco tritato, aggiungere la fetta di formaggio, aggiungere le fette di melanzana, aggiungere la fetta di pomodoro e aggiungere l’insalata
- Godetevi!
Non dimenticare il cartoccio se stai cucinando 
Se li prendi bene, puoi fare il barbecue