Ecco la ricetta più che classica dei pancake ai mirtilli. Un vero successo oltreoceano, vendendo molto nei negozi di alimentari americani.
Immaginate un pancake leggero e soffice, fritto in padella con un po’ di burro, cosparso di splendidi mirtilli dolci e sormontato da un bel filo di sciroppo d’acero. Seriamente, il cibo per la colazione può diventare migliore?
Queste frittelle sono dorate e leggermente croccanti ai bordi, con un centro morbido e tenero. I pancake ai mirtilli con mirtilli freschi non sono sicuramente per le occasioni speciali! Il lievito in polvere in questa ricetta di pancake è ciò che li rende così soffici!
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- 10 g di lievito o meglio ancora il classico americano, lievito in polvere
- 155g di farina
- 5g di zucchero
- 3g di sale
- 1 uovo
- 7g di burro
- 235ml di latte
- 80g di mirtilli congelati o freschi
- Combina la farina, il sale, il lievito e lo zucchero
- In una ciotola separata, sbattere l’uovo e il latte
- Mescolare le uova e il latte nell’altra ciotola
- Aggiungere il burro fuso
- Aggiungere i mirtilli
- Lasciare riposare per un’ora
- Scaldare una padella con burro sul fondo
- Una volta che la padella è calda, abbassare un po’ il fuoco
- Versare un mestolo di pastella al centro
- Una volta che appaiono delle bolle al centro della pastella, girare il pancake
- Se vedete che la padella si attacca, rimettete un po’ di burro tra un pancake e l’altro
Una volta che hai fatto tutti i tuoi pancakes, puoi aggiungere mirtilli extra.come questo:
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Ricetta Pancake ai mirtilli per 6 persone
Tempo di preparation: 10 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti
Tempo di riposo: 1 ora
Ingredienti per i pancake ai mirtilli:
Come si fanno i pancake ai mirtilli?
In tutta onestà, questa ricetta di pancake è facilissima. Molto probabilmente avete tutti gli ingredienti nella vostra cucina in questo momento… tranne forse i mirtilli.
Calda la tua padella a fuoco medio-basso. Non volete che diventi troppo caldo o le vostre frittelle doreranno troppo velocemente e cercare di girarle sarà un disastro!
Puoi usare i mirtilli congelati in questi pancake ai mirtilli?
Sì, capisco perfettamente che i mirtilli non sono sempre di stagione, quindi puoi certamente usare i mirtilli congelati… solo assicurati di scongelarli prima. Vi consiglio anche di tamponarli per evitare che si bagnino troppo.
So che amerete questi pancake quanto me! Buon appetito!
Ricetta
Si possono naturalmente fare frittelle più grandi.come questa:
Una volta che hai fatto tutti i tuoi pancakes, puoi aggiungere mirtilli extra.come questo:
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