Cupcake pasquali con uova di cioccolato

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Trasforma tutti con questi coloratissimi cupcakes pasquali conditi con mini uova di cioccolato. Un festival di colori che ha anche una sorpresa all’interno.

Ricetta per 12 cupcake di Pasqua

Tempo di preparation: 15 min

Tempo di cottura: 20 min
Tempo total della ricetta : 35 min

Ingredienti Cupcake di Pasqua

  • 140 g di farina (1 tazza e 2 cucchiai)
  • 1 1/4 cucchiaino di lievito in polvere (che potete acquistare qui) o lievito alsaziano
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 75 g di margarina (1/3 di tazza)
  • 110 g di zucchero di canna (1/2 tazza)
  • 75 g di bianco (1/4 di tazza e 2 cucchiai)
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150 ml di latte (1/2 tazza e 2 cucchiai)
  • 48 piccole uova di cioccolato

Per l'”erba”

  • 115 g di burro (1/2 tazza)
  • 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250 g di zucchero a velo (2 tazze)
  • colorante alimentare di colore verde

Per il nido di cioccolato

  • 170 g di cioccolato (6 once)
  • 120 ml di panna pesante (1/2 tazza)

Several Easter cupcakes
Several Easter cupcakes

Da quando sono diventato papà, mi sono trovato ad apprezzare le cose kitsch per l’effetto molto positivo che hanno sui bambini.
Quindi, al diavolo giudicarli per i diversi eventi durante l’anno, ogni occasione è un modo per fargli brillare gli occhi. Quindi, con questi simpatici cupcake dedicati alla Pasqua, dovrebbe essere un gioco da ragazzi o da ragazze.
Sapete che sotto quell’aspetto fiabesco, il cupcake stesso è molto buono, arioso, e potete assolutamente fermarvi a quella fase se volete. Ci sarà già una sorpresa poiché ogni cupcake contiene un uovo di cioccolato nel suo mezzo, il che è già buono. Ma potete andare molto oltre come ho fatto io e trasformare il vostro cupcake in un piccolo uovo o nido d’uccello seguendo la vostra ispirazione e quello che avete a portata di mano.
Uova di cioccolato usate nei cupcake di Pasqua
Uova di cioccolato usate nei cupcake di Pasqua

Per quanto riguarda le piccole uova di cioccolato, consiglio quelle che sono tutte di cioccolato, e coperte da un piccolo strato di zucchero colorato (potete vederle nelle foto). Resistono meglio alla cottura e quindi mantengono la loro forma. Per il manto erboso, ho testato diversi tipi di prese, in modo da poter dare un aspetto realistico, un aspetto “muschio della foresta”, o un aspetto “tutto verde verme” come si desidera.
Tre stili di cupcake pasquali
Tre stili di cupcake pasquali

Passi per i cupcake pasquali

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  • Riscaldare il forno a 350°F (175°C)
  • Foderare 12 stampini per cupcake
  • Mescolare bene la farina, il lievito e il sale
  • In una ciotola, sbattere la margarina, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso
  • Aggiungere l’uovo, poi la vaniglia
  • Mescolare, poi aggiungere la farina e il latte a turno
  • Riempire i contenitori per cupcake fino ad un terzo pieno, poi mettere un uovo al centro
  • Coprire con la pastella fino a 2/3
  • Cuocere per 20 minuti fino a doratura e spumosità
  • Lasciare raffreddare
  • Montare il burro con lo zucchero a velo, poi aggiungere l’estratto di vaniglia e il colorante
  • Utilizzando una punta per piping, fare un disegno di erba sui cupcakes
  • Fondere il cioccolato con la panna
  • Mescolare bene, poi lasciare raffreddare
  • Battere il composto per aerarlo
  • Fare un nido con una punta per piping
  • Porre tre uova di cioccolato nel nido

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