Ottieni la morbidezza dei cupcake con questa perfetta miscela di banana, miele e mandorle. Fallo quando le tue banane sono troppo mature e vuoi uno snack un po’ più sano.
Ricetta per 12 cupcake
Tempo di preparation: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo total della ricetta : 25 min
Ingredienti per Banana Honey Almond Cupcakes
- 60 ml di miele (1/4 di tazza) + 1 cucchiaio
- 1 uovo
- 60 ml di acqua calda (1/4 di tazza)
- 192 g di farina integrale (1 1/2 di tazza), un po’ di più se necessario
- 78 ml di olio neutro (tipo canola) (1/3 di tazza)
- 1 banana matura
- 1 cucchiaino di bicarbonato (può essere acquistato qui
o bicarbonato di sodio)
- 1/2 cucchiaino di sale
- Mandorle, a piacere
- Cannella, a piacere
Vi dico la verità, ho fatto questa ricetta perché avevo delle banane avanzate che erano diventate estremamente mature, e avevo appena comprato delle mandorle.
Beh, devo dire che per qualcosa fatto perché avevo degli ingredienti che stavano diventando stantii, sono estremamente soddisfatta. Sto avendo sempre più problemi con i dolci troppo dolci, e sto cercando la semplicità.
Con questi cupcakes, già la dimensione è ideale per una merenda, e non c’è una dolcezza troppo aggressiva. Le mandorle portano una croccantezza che esalta il tutto, e la farina integrale gioca la carta della salute.
Per quanto riguarda il volume delle mandorle necessarie, ne ho usate una manciata, ma potete anche metterne di più, per esempio all’interno dei cupcakes. Per la cannella, fate attenzione, può diventare troppo forte velocemente, quindi andateci piano.
Steps for banana cupcakes, Almond and Honey
- Riscalda il tuo forno a 175°C (350°F)
- Prendi una grande ciotola, mescola insieme gli ingredienti secchi
- Schiaccia le mandorle, cospargerle di cannella e aggiungere 1 cucchiaio di miele
- Mescolare bene in modo che tutte le mandorle siano appiccicose
- Prendere un’altra ciotola
- Prendere un’altra ciotola
- Prendere un’altra ciotola />
- Battere l’olio e il miele insieme
- Aggiungere l’uovo e mescolare di nuovo
- Aggiungere la banana
- Oltre, aggiungere gli ingredienti secchi e l’acqua calda
- Mescolare bene in modo che non rimangano grumi
- Versare la pastella in 12 pirottini
- Spargere le mandorle in cima alla pastella dei cupcake
- Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando i cupcake sono dorati