Da.commenti iniziali nei risultati del concorso “Questo non è un hamburger”, molti di voi vogliono dilettarsi con il brookie, o crownie (credo sia una differenza nord/sud). Quindi ecco la ricetta per questo mix di brownie/cookie.
Ricetta per 48 brookies
Tempo di preparation: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo total della ricetta: 1 ora e 15 minuti
Ingredienti per la parte brownie della torta
- 140 g di burro fuso (10 cucchiai)
- 140 g di zucchero (5 once)
- 140 g di zucchero di canna (5 once)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 210 g di farina (7. 5 once)
- 40 g di cacao (1/2 tazza)
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 di cucchiaino di sale
Ingredienti per la parte del biscotto
- 300 g di farina (10. 75 once)
- 140 g di burro fuso (10 cucchiai)
- 140 g di zucchero (5 once)
- 140 g di zucchero di canna (5 once)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 190 g di gocce di cioccolato (1 1/4 di tazza)
Alcune persone hanno idee folli a volte, ma a volte.come in un buon film, la storia finisce bene.
Brookies, o crownies sono un perfetto esempio di pazzia in cucina.
I brownies al cioccolato sono buoni. I biscotti sono buoni. Perché non mischiamo le due cose? E bam, la ricetta è nata. Questo brookie .come il figlio perfetto di un brownie e di un biscotto, o di un brownie e di un biscotto, quello che volete.
Questo killer.come viene più spesso chiamato, dovrebbe essere una di quelle ricette che vi conquisterà. Inoltre.come tutte le ricette di brownie, puoi aggiungere molti ingredienti all’interno:
- noce classica
- noce di pecan
- punti di caramello
Si può anche giocare con la preparation variando il cioccolato. La versione classica è fatta con il cioccolato al latte, ma potete anche usare il cioccolato fondente nelle vostre torte. Con l’uso del cacao in polvere, non c’è niente da sciogliere.
Quindi, naturalmente, non siamo sul tipo di ricette salutari per la dieta, è più il tipo di dessert che vi farà guadagnare qualche grammo. Ma dopo tutto, per una delizi.come questa, una miscela di torta fondente ricca di burro e cioccolato, non ci si può lasciare andare una volta ogni tanto?
Potreste incontrare qualche difficoltà con l’impasto, che potrebbe spargersi troppo. Questo sarà specialmente il caso se fate questa ricetta in estate, quando il burro si ammorbidirà da solo. In questo caso, mettetelo nel congelatore per qualche minuto per farlo indurire. Questa è la ricetta classica.
Nota che non avrai bisogno di una padella per la versione tradizionale di questi dolci, la consistenza generata dalle uova dovrebbe essere sufficiente se la pastella è abbastanza fredda.
Puoi fare dei veri biscotti, annidando 2 pezzi di pasta insieme.come lo ying e lo yang, o mettere i due strati in una teglia per muffin, per fare un cupcake.
Considerando il volume dei biscotti per questa ricetta (ma dividere un uovo a metà è difficile, quindi terremo tutte e 4 le uova), possiamo congelarli senza problemi.
- Riscaldare il forno a 180°C (350°F)
- Porre la carta da forno su teglie da forno
- Per la pastella dei brownie, prendere una ciotola
- Battere il burro, lo zucchero e lo zucchero di canna con un mixer elettrico per 1-2 minuti
- Aggiungere l’uovo, tuorlo d’uovo e vaniglia e continuare a battere per 3 minuti
- In una ciotola separata, battere a mano la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale
- Aggiungere a.composto liquido e mescolare bene
- Coprire e mettere in frigo
- Per la pasta biscotto, ripetere lo stesso processo
- Aggiungere le gocce di cioccolat.come ultimo passo
- Dividere l’impasto in 48 palline identiche, usando un cucchiaino per esempio
- Prendere 1 pallina di ciascuna, e premerle insieme, alla maniera del segno ying/yang
- Posizionare sulla teglia da forno e schiacciare leggermente (le palline si allargheranno durante la cottura)
- Cuocere per 8-10 minuti
- Lasciare sulla teglia per 1-2 minuti prima di togliere
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