Fa molto caldo qui in Canada, e sospetto che arriverà presto in Francia. Ecco quindi 6 punti da rispettare per avere un buon tè freddo.
Un buon tè freddo, è perfetto per rinfrescarsi facendo bene al proprio corpo, e senza dover pensare alle calories (a meno che non lo si dolcifichi, ma poi sta a voi decidere).
Ho già pubblicato la ricetta per il tradizionale tè freddo americano qui, e presto pubblicherò delle varianti, perché penso che sia necessario in 33°C.
Regola #1: Non essere avaro sulle borse
Si potrebbe essere tentati di usare meno borse per risparmiare denaro, ma tutto ciò si tradurrà in un cattivo tè. Quindi usane almeno 2 per 750 ml – 1 L di acqua bollente. E, detto tra noi, evitate il Lipton Earl Grey, preferite un tè più neutro, senza bergamotto.
Regola #2: Non lasciatelo troppo in infusione
Se vi piace che il vostro tè abbia più sapore, potete lasciarlo in infusione più a lungo. Il problema con questo è che fa emergere i tannini e dà al tè quel familiare sapore amaro. Per un tè freddo più forte (o un tè per quella materia), aggiungere una bustina.
Regola #3: addolcire l’acqua calda
L’errore classico è aggiungere lo zucchero a velo dopo che il tè è freddo. Il problema è che non si dissolve bene, e avrete sempre dei grani in sospensione. Aggiungendo lo zucchero in polvere all’acqua calda, si scioglier.completamente e uniformemente. Si noti che è possibile utilizzare uno zucchero liquid.come il miele per il tè freddo.
Regola #4: Lasciare raffreddare il tè
Per ottenere il tè freddo più velocemente, alcune persone lo mettono ancora caldo in frigorifero. Non solo non è un bene per l’apparecchio avere una zona di calore, ma può risultare in un tè “torbido” a causa dello shock termico. Assicuratevi di aspettare almeno 30 minuti prima di mettere il tè in frigo.
Regola #5: Usare il vero limone
Ci sono bottiglie di succo di limone già pronto, e anche succo di limone falso, disponibili nei negozi. Non usate queste alternative, e preferite i limoni veri dai quali otterrete il succo. Scegliere la cosa reale sarà anche molto buono per la vostra salute.
Regola #6: Bere rapidamente
Il tè freddo non si conserva per più di 2 o 3 giorni. Pensaci quando lo fai, e fai solo quello che puoi bere in quel periodo.