Mi è stato ricordato recentemente che non avevo pubblicato la ricetta della salsa olandese sul sito. E così difficile fare le uova alla benedict senza di esso. Quindi andiamo!
- Ricetta per 4 persone
- Tempo di preparation: 5 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti Tempo total della ricetta: 15 minuti
Ingredients-for-hollandaise-sauce
- 4 tuorli d’uovo
- 1 pizzico di pepe bianco
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3 1/2 cucchiai di succo di limone fresco
- 225g di burro fuso (1 tazza)
- 1/8 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di acqua calda
Tips
Questa è una grande salsa per asparagi, casseruole di verdure e naturalmente bagel caldi.
Carne, salmone, pancetta, uova, tutto va con questa ricetta.
Perciò andate ai vostri bagni d’acqua!
Una padella di salsa olandese
Ricetta-per-salsa olandese
- Fare un bagno d’acqua con un bel bollore
- Nella pentola, sbattere i tuorli d’uovo, il succo di limone, il pepe bianco, la salsa Worcestershire e l’acqua calda
- Mescolare bene
- Aggiungere un cucchiaio alla volta di burro a.composto, battendo costantemente
- Nel caso i.composto si addensi troppo, aggiungere un cucchiaio di acqua calda mentre si mescola
- Incorporare bene il burro
- Togliere la salsa dal fuoco e tenerla in caldo coprendola
Puoi adattare la ricetta con whiskey nella salsa, spezie o molte altre cose.
La giusta consistenza della salsa olandese