Per fare questa deliziosa salsa che accompagnerà tutte le vostre grigliate e barbecue, seguite questa guida, è molto semplice!
Tempo di preparation : 5 minuti
Tempo di cottura : 35 minuti

Ingredienti
- 1 cipolla dolce
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 100g di pasta di pomodoro
- 3 cucchiai di miele liquido (tipo tutti i fiori)
- 1 cucchiaio di senape Colman’s o senape Savora
- 1 cucchiaio di ketchup
- 4 cucchiai di salsa Worcestershire
- 10 cl di vino rosso (Bordeaux, ecc. …)
- 250 ml di brodo Maggi’s KUB (o equivalente)
- Liquido affumicato
- Sale
- Pepe
Vorrei precisare per i puristi che ho scritto questa ricetta di salsa barbecue nel gennaio 2011, quando vivevo ancora in un appartamento in Francia (quindi senza barbecue), e in un momento in cui le salse barbecue non erano facilmente disponibili.
Non è “autentico”, ma è buono.
Variazioni possibili della ricetta
Vuoi personalizzare un po’ la tua ricetta della salsa barbecue? Sentitevi liberi di farlo:
- Farlo senza glutine: Per fare una salsa BBQ senza glutine, assicuratevi di usare del fumo liquido senza glutine..
- Farlo vegano: Per fare una salsa BBQ vegana, assicuratevi di usare del Worcestershire vegano.
- Renderla più dolce: Aggiungere più miele, a piacere.
- Per una salsa più fumosa: Aggiungere un po’ più di fumo liquido, a piacere.
- Renderla più densa: Far bollire la salsa più a lungo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Come usare la salsa barbecue

Qui ci sono alcuni dei nostri preferiti:
Adattamenti della ricetta
- Salsa BBQ piccante fatta in casa: La ricett.come scritta è più dolce-piccante che veramente piccante, quindi se preferite una salsa BBQ con un calcio serio, ho incluso la possibilità di aggiungere un po’ di cayenna.
- Homemade Honey BBQ Sauce: Basta sostituire lo sciroppo d’acero con la stessa quantità di miele.
- Bourbon BBQ Sauce: Aggiungere da 1/4 a 1/3 di tazza di bourbon whiskey con la salsa di pomodoro (più se ne aggiunge, più forte è il sapore). Cuocer.come indicato, prolungando un po’ il tempo di cottura a fuoco lento se il sapore del bourbon è troppo forte.
- Salsa Barbecue Jack Daniels: puoi anche usare un whiskey del Tennesse.come Jack Daniels per la tua versione personale di questa famosa marca.
Ricetta
- Pelare la cipolla e tagliarla in piccoli pezzi
- Pelare e schiacciare l’aglio
- Tagliare il peperone in piccoli pezzi
- Friggere la cipolla con poco olio d’oliva in una casseruola
- Cuocere la cipolla per 30 minuti, aggiungendo poi l’aglio, pepe rosso, miele liquido, concentrato di pomodoro, ketchup, salsa Worcestershire, brodo KUB, sale, pepe, senape Savora e vino rosso
Una volta che la salsa si è raffreddata, sarà deliziosa e può essere usata per accompagnare le vostre carni alla griglia.come mostrato qui su una braciola di maiale:

E se vuoi saper.come usare la salsa barbecue, qui c’è la guida