Salsa BBQ o barbecue


Per fare questa deliziosa salsa che accompagnerà tutte le vostre grigliate e barbecue, seguite questa guida, è molto semplice!



Tempo di preparation : 5 minuti


Tempo di cottura : 35 minuti




Una braciola di maiale cotta con insalata


Ingredienti




  • 1 cipolla dolce
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperone rosso
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 100g di pasta di pomodoro
  • 3 cucchiai di miele liquido (tipo tutti i fiori)
  • 1 cucchiaio di senape Colman’s o senape Savora
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 4 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 10 cl di vino rosso (Bordeaux, ecc. …)
  • 250 ml di brodo Maggi’s KUB (o equivalente)
  • Liquido affumicato
  • Sale
  • Pepe

Vorrei precisare per i puristi che ho scritto questa ricetta di salsa barbecue nel gennaio 2011, quando vivevo ancora in un appartamento in Francia (quindi senza barbecue), e in un momento in cui le salse barbecue non erano facilmente disponibili.

Non è “autentico”, ma è buono.



Variazioni possibili della ricetta

Vuoi personalizzare un po’ la tua ricetta della salsa barbecue? Sentitevi liberi di farlo:

  • Farlo senza glutine: Per fare una salsa BBQ senza glutine, assicuratevi di usare del fumo liquido senza glutine..
  • Farlo vegano: Per fare una salsa BBQ vegana, assicuratevi di usare del Worcestershire vegano.
  • Renderla più dolce: Aggiungere più miele, a piacere.
  • Per una salsa più fumosa: Aggiungere un po’ più di fumo liquido, a piacere.
  • Renderla più densa: Far bollire la salsa più a lungo fino a raggiungere la consistenza desiderata.


Come usare la salsa barbecue


Some applied bbq sauce


Qui ci sono alcuni dei nostri preferiti:

  • Carne bbq tradizionale: pollo alla griglia, pulled pork, ribs, etc.
  • Fagioli al forno: La salsa barbecue è un modo semplice e delizioso per condire una partita di fagioli al forno.
  • Burger: Usatela per spalmare sui vostri hamburger preferiti.
  • Pizze: Usatela al posto della salsa per pizza. (Ciao, pizza di pollo al barbecue!)
  • Soppe/insalate: Mescolala con brodi per insaporire le zuppe, o usa la sals.come condimento per la tua insalata.
  • Tacos/quesadillas/burritos: la salsa barbecue è un ottimo modo per dare ai tuoi piatti messicani preferiti un tocco diverso.
  • Trempette: E naturalmente, è sempre un’ottima salsa da intingere per tutto, dai nuggets di pollo ai bastoncini di verdure alle polpette da cocktail e altro ancora!


  • Adattamenti della ricetta


    • Salsa BBQ piccante fatta in casa: La ricett.come scritta è più dolce-piccante che veramente piccante, quindi se preferite una salsa BBQ con un calcio serio, ho incluso la possibilità di aggiungere un po’ di cayenna.
    • Homemade Honey BBQ Sauce: Basta sostituire lo sciroppo d’acero con la stessa quantità di miele.
    • Bourbon BBQ Sauce: Aggiungere da 1/4 a 1/3 di tazza di bourbon whiskey con la salsa di pomodoro (più se ne aggiunge, più forte è il sapore). Cuocer.come indicato, prolungando un po’ il tempo di cottura a fuoco lento se il sapore del bourbon è troppo forte.
    • Salsa Barbecue Jack Daniels: puoi anche usare un whiskey del Tennesse.come Jack Daniels per la tua versione personale di questa famosa marca.


    Ricetta


    • Pelare la cipolla e tagliarla in piccoli pezzi
    • Pelare e schiacciare l’aglio
    • Tagliare il peperone in piccoli pezzi
    • Friggere la cipolla con poco olio d’oliva in una casseruola
    • Cuocere la cipolla per 30 minuti, aggiungendo poi l’aglio, pepe rosso, miele liquido, concentrato di pomodoro, ketchup, salsa Worcestershire, brodo KUB, sale, pepe, senape Savora e vino rosso

    Una volta che la salsa si è raffreddata, sarà deliziosa e può essere usata per accompagnare le vostre carni alla griglia.come mostrato qui su una braciola di maiale:


    Braciole di maiale in salsa barbecuev



    E se vuoi saper.come usare la salsa barbecue, qui c’è la guida

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