Trasforma le tue papille gustative con queste mini cheesecake Red Velvet e Oreo, ch.combinano la cremosità del formaggio Philadelphia con il gusto ricco del cacao in polvere. Sono ancora più croccanti in questa versione mini.
Ricetta per 12 mini cheesecake
- Tempo di preparation: 10 min
- Tempo di cottura: 20 min Tempo total della ricetta: 4 H 20 min
ingredients-for mini red velvet and oreo cheesecakes
- 10 biscotti Oreo
- 15 ml di burro (2 cucchiai)
- 250 g di formaggio philadephia (12 once)
- 1 cucchiaio di panna acida (clicca qui per veder.come fare)
- 170g di zucchero (1/2 tazza)
- 3 cucchiai di cacao non zuccherato in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- rosso colorante alimentare rosso
- 1 uovo
- 120 ml di panna liquida non leggera (1/2 tazza)
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Tips
Ah San Valentino, quella kitsch, fest.commerciale inventata dai produttori di cartoline che ci sentiamo ancora obbligati a rispettare…
Così ho pensato di cimentarmi anch’io e, per l’occasione, vi offro una versione in miniatura e soprattutto cheesecake di questa famosissima torta americana, la red velvet. Si può già trovare sulla versione cupcake, ma questa è diversa, in quanto l’aggiunta del formaggio Philadelphia darà una consistenza totalmente diversa e molto più densa.
Vi ricordo che per sapere se una cheesecake è abbastanza cotta, i bordi dovrebbero essersi leggermente staccati, e il centro dovrebbe essere un po’ traballante.
Per questa ricetta.come vedrete nel video, sto usando una mini teglia per cheesecake che ho appen.comprato e che è molt.comoda, ma se non ne avete una, potete assolutamente usare delle normali teglie per cupcake o anche dei contenitori per cupcake nelle teglie per muffin.
Fai questa ricetta per il tuo altro significativo nel giorno del cuore, lui/lei si scioglierà per te!
Steps-for-mini-cakes-red-velvet-and-oreos
- Riscaldare il forno a 175°C (350°F)
- Schiacciare i biscotti Oreo
- Aggiungere il burro fuso e mescolare
- Diffondere sul fondo delle teglie
- Pack l’impasto con un utensile
- Cuocere per 5 minuti
- abbassare la temperatura del forno a 160°C (325°F)
- Mentre questo si raffredda, battere il Philadelphia, panna acida e zucchero convenzionale
- aggiungere il cacao e mescolare
- aggiungere la vaniglia e poi il colorante
- Finire con l’uovo
- una volta ottenuta una pastella liscia, Riempire gli stampi per 3/4
- Cuocere per 15-20 minuti
- Freddare all’aria aperta e poi per almeno 4 ore in frigorifero
- Per preparare la panna montata, montare la panna, lo zucchero a velo e l’essenza di vaniglia
- mettere la panna montata in una sacca da pasticcere e versarla sulle mini cheesecake