Per questa prima ricetta di cheesecake, inizieremo in modo semplice, con la ricetta della cheesecake semplice.
preparation: 25 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo di frigorifero: 1 notte intera
Cheesecake per 8 a 10 persone
Ingredienti per la parte di copertura:
- 250 grammi di kiri (potete prendere un altro formaggio, tipo ricotta, saint-morêt, sta a voi sperimentare)
- 210 grammi di zucchero
- 200 grammi di fromage frais
- 150 grammi di crème fraîche
- 5 uova molto fresche
- 45 grammi di zucchero di canna o zucchero di canna
- 200 grammi di biscotto secco (ptit lu, ecc)
- 55 grammi di burro
- Mettere a bagno il burro (si può usare il microonde)
- Mescolare lo zucchero, i biscotti e il burro ammorbidito nel frullatore
- Una volta ottenuta una pastella liscia, versarla in uno stampo abbastanza alto (10-15cm di altezza), se possibile con delle cerniere per facilitare la rimozione dalla teglia
- Appiattire l’impasto con un dito o un cucchiaio per ottenere un impasto uniforme
- Montare le uova con lo zucchero in una ciotola per circa un minuto
- Aggiungere lo zucchero all’impasto e mescolare bene.
- Aggiungere la panna e il kiri e il fromage frais
- Mescolare bene per renderlo liscio
- Versare i.composto di formaggio nella teglia con la pasta di biscotti
- Cuocere per un’ora a gas 5- 6 (160° celsius)
- Una volta cotto, lasciare raffreddare durante la notte in frigorifero
- Servire fresco il giorno dopo
Ingredienti per la parte di pasta:
Attenzione, hai bisogno di un frullatore o un mixer per fare questa ricetta
Ricetta :
Oppure si può anche aggiungere una coulis di frutti rossi per dare alla cheesecake una nota fruttata: 