Ricetta per il cheesecake semplice – Kiri / fromage frais

Per questa prima ricetta di cheesecake, inizieremo in modo semplice, con la ricetta della cheesecake semplice.

Plain Cheesecake
preparation: 25 minuti
Cottura: 1 ora
Tempo di frigorifero: 1 notte intera
Cheesecake per 8 a 10 persone

Ingredienti per la parte di copertura:

  • 250 grammi di kiri (potete prendere un altro formaggio, tipo ricotta, saint-morêt, sta a voi sperimentare)
  • 210 grammi di zucchero
  • 200 grammi di fromage frais
  • 150 grammi di crème fraîche
  • 5 uova molto fresche
    • Ingredienti per la parte di pasta:

      • 45 grammi di zucchero di canna o zucchero di canna
      • 200 grammi di biscotto secco (ptit lu, ecc)
      • 55 grammi di burro

      Attenzione, hai bisogno di un frullatore o un mixer per fare questa ricetta
      Cheesecake nature

      Ricetta :

      • Mettere a bagno il burro (si può usare il microonde)
      • Mescolare lo zucchero, i biscotti e il burro ammorbidito nel frullatore
      • Una volta ottenuta una pastella liscia, versarla in uno stampo abbastanza alto (10-15cm di altezza), se possibile con delle cerniere per facilitare la rimozione dalla teglia
      • Appiattire l’impasto con un dito o un cucchiaio per ottenere un impasto uniforme
      • Montare le uova con lo zucchero in una ciotola per circa un minuto
      • Aggiungere lo zucchero all’impasto e mescolare bene.
      • Aggiungere la panna e il kiri e il fromage frais
      • Mescolare bene per renderlo liscio
      • Versare i.composto di formaggio nella teglia con la pasta di biscotti
      • Cuocere per un’ora a gas 5- 6 (160° celsius)
      • Una volta cotto, lasciare raffreddare durante la notte in frigorifero
      • Servire fresco il giorno dopo

      Oppure si può anche aggiungere una coulis di frutti rossi per dare alla cheesecake una nota fruttata:
      Una cheesecake con frutti rossi e loro coulis

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