Questa ricetta di cheesecake alla zucca, conosciut.come Pumpkin cheesecake negli Stati Uniti, è perfetta per l’autunno se ti piace quel sapore dolce e delicato di spezie.
Steps-for-pumpkin-cheesecake
- Scaldare un forno a 165°C (325°F)
- Prendere una grande ciotola
- Montare il philadelphia, zucchero e vaniglia fino ad amalgamare bene
- Aggiungere le uova 1 alla volta
- Prelevare 1-2 tazze d.composto e versare nel guscio della torta
- Aggiungere la purea di zucca a.composto rimanente, cannella, noce moscata e chiodi di garofano nella miscela rimanente
- Mescolare delicatamente
- Versare nella teglia sopra la roba bianca
- Cuocere Da 35 a 40 minuti, fino a quando il centro è quasi fatto
- Lasciare raffreddare, poi mettere in frigo per almeno 3 ore, idealmente durante la notte
Per la purea di zucca, i mix pre-fatti hanno una grande consistenza e sono ricchi di sapore. Puoi ricreare lo stesso prodotto facendo stufare la tua zucca fino a che non sia molto densa, e vacci piano con le spezie cannella/muschio/love, il mix originale ne ha un sacco.
Siate pazienti con il tempo di raffreddamento, così avrete una bella cheesecak.come la mia, senza crepe.
Steps-for-pumpkin-cheesecake
- Scaldare un forno a 165°C (325°F)
- Prendere una grande ciotola
- Montare il philadelphia, zucchero e vaniglia fino ad amalgamare bene
- Aggiungere le uova 1 alla volta
- Prelevare 1-2 tazze d.composto e versare nel guscio della torta
- Aggiungere la purea di zucca a.composto rimanente, cannella, noce moscata e chiodi di garofano nella miscela rimanente
- Mescolare delicatamente
- Versare nella teglia sopra la roba bianca
- Cuocere Da 35 a 40 minuti, fino a quando il centro è quasi fatto
- Lasciare raffreddare, poi mettere in frigo per almeno 3 ore, idealmente durante la notte
Ricetta per 1 cheesecake alla zucca
- Tempo di preparation: Tempo di cottura: Tempo total della ricetta:
- 2 confezioni di philadelphia (450 g – 16 once)
- 100 g zucchero bianco (1/2 tazza)
- 2 uova
- 1 pasta con cracker graham idealmente già fatta (in una base di torta pronta
– altrimenti leggere sotto)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 120g di purea di zucca (1/2 tazza – che potete acquistare qui
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di garofano macinato
- Scaldare un forno a 165°C (325°F)
- Prendere una grande ciotola
- Montare il philadelphia, zucchero e vaniglia fino ad amalgamare bene
- Aggiungere le uova 1 alla volta
- Prelevare 1-2 tazze d.composto e versare nel guscio della torta
- Aggiungere la purea di zucca a.composto rimanente, cannella, noce moscata e chiodi di garofano nella miscela rimanente
- Mescolare delicatamente
- Versare nella teglia sopra la roba bianca
- Cuocere Da 35 a 40 minuti, fino a quando il centro è quasi fatto
- Lasciare raffreddare, poi mettere in frigo per almeno 3 ore, idealmente durante la notte
- Tempo di preparation: Tempo di cottura: Tempo total della ricetta:
- 2 confezioni di philadelphia (450 g – 16 once)
- 100 g zucchero bianco (1/2 tazza)
- 2 uova
- 1 pasta con cracker graham idealmente già fatta (in una base di torta pronta
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 120g di purea di zucca (1/2 tazza – che potete acquistare qui
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di garofano macinato
- Scaldare un forno a 165°C (325°F)
- Prendere una grande ciotola
- Montare il philadelphia, zucchero e vaniglia fino ad amalgamare bene
- Aggiungere le uova 1 alla volta
- Prelevare 1-2 tazze d.composto e versare nel guscio della torta
- Aggiungere la purea di zucca a.composto rimanente, cannella, noce moscata e chiodi di garofano nella miscela rimanente
- Mescolare delicatamente
- Versare nella teglia sopra la roba bianca
- Cuocere Da 35 a 40 minuti, fino a quando il centro è quasi fatto
- Lasciare raffreddare, poi mettere in frigo per almeno 3 ore, idealmente durante la notte
Ingredients-for-the pumpkin-cheesecake
Tips
Di recente ho pubblicato diverse ricette con la purea di zucca, perché sembra che vi piacciano (muffin di zucca e mele per esempio).
Oggi, porteremo quel particolare sapore autunnale alla cheesecake, che è troppo spesso mal fatta in Francia. Per farla bene, vi consiglio davvero d.comprare il Philadelphia classico (non quello montato), perché è la sua particolare consistenza che vi permetterà di ottenere una torta soda. Potete se volete provarla con altri formagg.come la faisselle, lo st-moret o il kiri, ma trovo che non dia mai lo stesso risultato.
Per la pasta.come ho detto prima, potet.comprarla pronta, che è più facile e conveniente, o farla. L’ideale sarebbe avere dei graham cracker, che sono piccoli biscotti al miele. Se non riuscite a trovarne, potete sostituire con speculos o piccoli burri, schiacciandoli e mescolandoli con il burro fino ad ottenere qualcosa che si tenga insieme. Mettetelo in forno a cuocere e a solidificarsi prima di versare i.composto.
Per la purea di zucca, i mix pre-fatti hanno una grande consistenza e sono ricchi di sapore. Puoi ricreare lo stesso prodotto facendo stufare la tua zucca fino a che non sia molto densa, e vacci piano con le spezie cannella/muschio/love, il mix originale ne ha un sacco.
Siate pazienti con il tempo di raffreddamento, così avrete una bella cheesecak.come la mia, senza crepe.
Steps-for-pumpkin-cheesecake
Ricetta per 1 cheesecake alla zucca
Ingredients-for-the pumpkin-cheesecake
Tips
Di recente ho pubblicato diverse ricette con la purea di zucca, perché sembra che vi piacciano (muffin di zucca e mele per esempio).
Oggi, porteremo quel particolare sapore autunnale alla cheesecake, che è troppo spesso mal fatta in Francia. Per farla bene, vi consiglio davvero d.comprare il Philadelphia classico (non quello montato), perché è la sua particolare consistenza che vi permetterà di ottenere una torta soda. Potete se volete provarla con altri formagg.come la faisselle, lo st-moret o il kiri, ma trovo che non dia mai lo stesso risultato.
Per la pasta.come ho detto prima, potet.comprarla pronta, che è più facile e conveniente, o farla. L’ideale sarebbe avere dei graham cracker, che sono piccoli biscotti al miele. Se non riuscite a trovarne, potete sostituire con speculos o piccoli burri, schiacciandoli e mescolandoli con il burro fino ad ottenere qualcosa che si tenga insieme. Mettetelo in forno a cuocere e a solidificarsi prima di versare i.composto.
Per la purea di zucca, i mix pre-fatti hanno una grande consistenza e sono ricchi di sapore. Puoi ricreare lo stesso prodotto facendo stufare la tua zucca fino a che non sia molto densa, e vacci piano con le spezie cannella/muschio/love, il mix originale ne ha un sacco.
Siate pazienti con il tempo di raffreddamento, così avrete una bella cheesecak.come la mia, senza crepe.