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Cambia i classici brownies con questa ricetta di Brownie alla birra Guinness dal gusto ricco.
Ricetta per 1 Guinness Beer Brownie
Tempo di preparation: 20 min
Tempo di cottura: 1H 30 min
Tempo total della ricetta : 1 H 50 min
Ingredienti per il Brown Beer Brownie
- 500 ml Guinness- (2 tazze)
- 110 g di burro (1/2 tazza)
- 55 g di cacao amaro (1/2 tazza + 1 cucchiaio)
- 200 g di zucchero bianco e marrone (1 tazza e 2 cucchiai)
- 55 g di cioccolato amaro dolce (2 once)
- 1 albume
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 65 g di farina (1/2 tazza)
- 90 burro (6 cucchiai)
- 115 g di zucchero a velo (1 tazza)
Avviso, avviso, questa ricetta è dedicata a quelli di voi che amano i veri dolci al cioccolato. Seriamente, alcune persone mi hanno detto che è troppo cioccolatoso, quindi farete il pieno di magnesio!”
Dal titolo potreste pensare che la sorpresa venga più dalla birra, ma in realtà sottolinea solo il tutto, e si adatta molto bene. Comunque, viene cotto prima, il che fa evaporare l’alcool e lo rende leggermente più dolce.
Non è necessario usare la Guinness, ci sono molte altre opzioni quando si tratta di Stout, ma è ancora spesso la scelta più economica, e dal momento che si sta incorporando in un brownie, non è necessaria una birra di qualità estrema.
Se siete ancora scoraggiati dalla birra a questo punto, sappiate che non si sente molto l’odore, anche se è presente nella pastella e nella glassa, dando quel colore moka sexy.
Per quanto riguarda la cottura, fermatevi prima che la parte superiore della torta sia asciutta, poiché questo brownie si indurisce mentre si raffredda, quindi cuocerlo troppo in anticipo lo trasformerà in un mattone di cioccolato.
Utilizzeremo una teglia da quattro quarti, che lo rende un brownie piuttosto piatto, ma a causa del suo sapore, vedrete che non interferisce affatto.
Passi per il brownie alla birra
- Versare la birra in una casseruola
- Portarla ad ebollizione e ridurla almeno della metà
- Calda il forno a 325°F (160°C)
- Cuocere una teglia da quattro quattro quarti
- Fondere il burro e il cioccolato in una padella
- Integrare lo zucchero e il cacao
- Mescolare bene
- Aggiungere 4 cucchiai di sciroppo di birra e l’albume
- Mescolare
- Aggiungere l’estratto di vaniglia, sale e farina
- Mescolare bene
- Versare la pastella nella teglia
- Cuocere per 40- 45 minuti (uno stuzzicadenti inserito dovrebbe lasciare solo pochi pezzi)
- Lasciare raffreddare
- Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo
- Una volta ottenuta una buona consistenza di glassa, aggiungere un cucchiaio di sciroppo di birra
- Applicare la glassa al brownie
- Tagliare in quadrati prima di servire