Sì, lunedì prossimo è il Giorno del Ringraziamento in Canada e quindi oggi parleremo di questa tradizione molto americana, che tutti conoscono e che è un vero incubo per i tacchini di tutto il mondo (beh credo).
Un piccolo promemoria storico per iniziare, il Ringraziamento simboleggia il pasto che gli indiani hanno condiviso con i coloni nel 1621 quando i coloni stavano letteralmente morendo di fame. Hanno anche fornito loro dei semi e insegnato loro a pescare. Questo è molto generoso da parte loro quando sappiamo che i colonizzatori offrirono loro in seguito delle coperte volontariamente contaminate da malattie europee che furono loro fatali (io sarei stato sospettoso…).
Ancora, ogni anno, il secondo lunedì di ottobre in Canada e il quarto giovedì di novembre negli Stati Uniti, si celebra questo pasto molto famoso che fu raffigurato da molti pittori (chiamato anche Thanksgiving Day qui in Quebec).
L’avete visto tutti almeno una volta in un film, è un momento di condivisione familiare, siamo felici di esserci, e o soprattutto ci riempiamo la faccia.
Il giorno del ringraziamento è sempre pantagruelico, e non verrebbe mai in mente al cuoco americano di lasciare gli ospiti andare via con anche un centesimo del loro stomaco vuoto. 
È un pasto ricco, in cui solitamente troviamo:
- Turkey (No? No kidding?)
- Mashed potatoes (purè di patate)
- Pumpkin pie
- Stuffing (con cui farciamo il tacchino)
- Gelatina di mirtilli rossi (o Cranberries)
- Gravy (una specie di salsa densa e marrone di carne)
- Cucurbit (zucche, zucca)
- Piselli
- Patate dolci
- eventualmente castagne
Naturalmente, a seconda del paese e della famiglia, ci adattiamo, soprattutto con altri accompagnament.come carote o purè di rape.
In Alaska, alcune person.comprano carne di balena (abbastanza costosa e rara) specialmente per questa occasione. Credo che non ci sono molti tacchini in Alaska (allo stesso tempo non c’è molto in Alaska).
E ora, alcuni piccoli numeri divertenti del Ringraziamento:
- $1.19 è il costo medio per libbra (450g) di un tacchino congelato nel 2011
- In media, i tacchini acquistati sono 15 libbre
- quindi il costo total del tacchino è di $17.85 (tasse escluse). Ammettere che è economico in peso rispetto alle ostriche di Natale o al foie gras
- Gli americani consumano quasi 14 libbre di tacchino (6,35 kg) in un anno.
- In effetti, secondo la National Turkey Federation (lo so, lo so), l’americano medio consuma 1,36 kg di tacchino nel corso del pasto (bisogna aggiungere gli extra).
- L’American Council on Exercise (un organismo ufficiale), dice che il pasto medio del Ringraziamento è di 3000 calories. Non è tutto, bisogna corrergli dietro (per 4 ore senza fermarsi esattamente).
- Nel 2005, 256 milioni di tacchini sono stati allevati negli Stati Uniti. Sono 7,4 miliardi di libbre di carne, o 3.356.583.538 kg (3,3 milioni di tonnellate). Questo è un sacco di tacchino
Ecco qui, spero che tu sappia un po ‘di più ora sulla tradizione del Ringraziamento, pubblicherò presto alcune ricette in modo da poter essere pronti per la data americana, e anche voi potete rompere un gut.
A proposito, vorrei ricordarvi che la ricetta per torta di zucca è già sul sito così potete farla subito.
Felice Ringraziamento!